Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2023

A mineralidade sílex deste Riesling seco, compacto e firmemente tenso, é absolutamente extraordinária. Juntamente com a sua elegância e a acidez muito vibrante no palato de médio corpo, torna-o único na Alsácia. A fruta de ameixa Mirabelle surge muito lentamente. De uvas cultivadas em biodinâmica. Bebível agora, mas melhor a partir de 2027.

O 2023 Riesling Clos Windsbuhl vem de um vinhedo elevado junto à floresta, sobre calcário triássico. Crepita deliciosamente com uma redução fina e promissora, ao mesmo tempo promissora e empolgante. No paladar, há um encontro maravilhoso entre a maçã mais suculenta e crocante e o limão mais sedoso. Tudo aqui é longo, fresco, brilhante e ensolarado, com uma profundidade de frescor notável e verdadeira serenidade. Flui e brilha em pureza. Que vinho incrivelmente revigorante. (Seco como osso)

Este Riesling é oriundo de Hunawihr, num terroir de Muschelkalk, um solo calcário menos incisivo do que os oligocenos. De estilo filigranado, o bouquet do Clos Windsbuhl revela notas de toranja e erva-príncipe, completadas por um toque de pedra de isqueiro. Com boa densidade, o vinho tem vivacidade, com uma nuance salina e um lado ligeiramente frisante no ataque. Tem estrutura e é sustentado por uma acidez elegante que assegura harmonia e temperamento. Um vinho com carácter!