Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024

Características e notas de prova do Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma cor brilhante e cristalina, com um belo tom dourado-amarelado intenso. A sua aparente viscosidade testemunha a sua rica concentração.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê abre-se com notas vulcânicas potentes, evocando pederneira, fumo e uma mineralidade em bruto. Revela depois aromas de frutos brancos bem maduros, como pêssego, pera e maçã. Com a oxigenação, notas subtis de mel, hidromel, fruta cristalizada e especiarias doces vêm enriquecer esta paleta olfativa.

Boca
A boca oferece uma textura aveludada, densa e quase oleosa, mantendo, no entanto, um equilíbrio harmonioso. A potência deste vinho é acompanhada por um final notavelmente longo, marcado por uma acidez mineral e salina que confere grande frescura, apesar da maturação das uvas.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco delicado, ostras, vieiras ou peixe gordo como o salmão. Combina também bem com carnes brancas assadas com ervas, pratos de cogumelos como um risoto de boletos, assim como com uma cozinha asiática moderadamente picante. Por fim, harmoniza perfeitamente com especialidades regionais como o foie gras, a tarte flambée ou um queijo Munster bem curado.

Serviço e guarda

Concebido para uma evolução muito longa, este Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 revela um potencial de envelhecimento notável, permitindo a sua guarda em garrafeira durante várias décadas.

Outras características

Este vinho apresenta um índice de doçura de 2 na escala da propriedade, correspondendo a aproximadamente 10 gramas por litro de açúcar residual. Oferece assim uma ligeiríssima redondeza, mantendo um perfil fundamentalmente seco no final de boca. O seu teor alcoólico é de aproximadamente 13,5%.

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco vulcânico da Alsácia

A propriedade

A história vinícola da família Humbrecht na Alsácia, no nordeste da França, começou em 1620, mas foi em 1959 que o Domaine Zind-Humbrecht foi oficialmente fundado em Wintzenheim, na sequência do casamento de Léonard Humbrecht e Geneviève Zind. Atualmente dirigida por Olivier Humbrecht, o primeiro Master of Wine francês, e pela sua mulher Margaret, a propriedade estende-se por 40 hectares. Pioneira certificada em biodinâmica desde 2002, a propriedade é reconhecida pelo seu compromisso na produção de vinhos autênticos que refletem com precisão a singularidade de cada terroir, através de rendimentos muito baixos.

O vinhedo

O Rangen de Thann é o terroir mais elevado da Alsácia, atingindo uma altitude de 467 metros. Este vinhedo espetacular distingue-se pela sua encosta extremamente inclinada, atingindo um declive de 90%, e pela sua exposição a sul, dominando o rio Thur. A sua geologia é única na região, composta por um solo puramente vulcânico rico em grauvaque, tufo, ferro e magnésio. O Clos Saint Urbain, um monopólio da propriedade, deve o seu nome à capela histórica erguida no coração destes vinhedos em socalcos, restaurados com dedicação a partir de 1978.

Vinificação e estágio

A criação do Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 baseia-se em fases de prensagem longa e clarificação curta, de modo a preservar as levaduras naturais e as proteínas. A fermentação ocorre sob controlo de temperatura com levaduras indígenas, seguida de fermentação maloláctica natural. O vinho estagia depois durante 18 meses sobre borras finas em barricas de carvalho francês com quarenta anos, antes de repousar em garrafa.

Casta

100% Pinot Gris