Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Características e Notas de Prova do Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Prova

Cor
Um tom verde profundo pontuado por reflexos amarelados, este vinho testemunha uma maceração pelicular prolongada.

Nariz
Muito intenso, o buquê abre-se com notas herbáceas e uma mineralidade fumada. Com a arejamento, revela uma complexidade que combina cinza vulcânica, pera madura, damasco seco e marmelo cristalizado, tudo sublinhado por aromas de sílex.

Boca
A boca destaca-se pela sua energia vibrante e textura sedosa. Notavelmente preciso, oferece sabores de pera madura e urtiga, sustentados por uma acidez viva. A mineralidade vulcânica domina a fruta, conduzindo a prova até um final longo e intensamente cítrico.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco crudo, como ostras ou um ceviche, bem como com peixes delicadamente preparados e realçados com limão. Também valoriza aves em molhos cremosos, a tradicional tarte flambée, pratos vegetarianos à base de cogumelos, e queijos de pasta mole e casca lavada, como o morbier.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a sua complexidade, recomenda-se abrir este Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 algumas horas antes da prova. Este vinho, concebido para durar, pode ser apreciado até cerca de 2060.

Outras características

Este vinho distingue-se pelo seu perfil resolutamente seco, com um teor de açúcar residual inferior a 2 g/l, e um teor alcoólico moderado, mantendo-se abaixo dos 13%.

A Expressão Vulcânica de um Vinho Branco da Alsácia por Domaine Zind-Humbrecht

A propriedade

Fundado em 1959, após o casamento de Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, o Domaine Zind-Humbrecht continua uma linhagem familiar que remonta a 1620. Localizado em Turckheim, na Alsácia, o domínio cultiva um vinhedo de 40 hectares distribuído por várias aldeias. Atualmente, o domínio é dirigido por Olivier Humbrecht, o primeiro francês a obter o prestigiado título de Master of Wine. Pioneiro da viticultura sustentável, o domínio aplica princípios biodinâmicos para revelar a expressão autêntica dos seus terroirs.

O vinhedo

O grand cru Rangen de Thann é o terroir mais meridional, mais alto e mais escarpado da Alsácia, com encostas vertiginosas que atingem 45 a 60 graus. Orientado a sul, este vinhedo único distingue-se pelos seus solos vulcânicos, compostos por grauvaque, tufo e rocha sedimentar rica em ferro. Aqui, o domínio cultiva a parcela Clos Saint Urbain, que beneficia da influência reguladora e da humidade do rio Thur que corre abaixo.

A colheita

O ano começou com um inverno particularmente ameno, o que levou a um despontar precoce. O ciclo vegetativo prosseguiu depois através de uma primavera e um verão complexos, com condições climáticas que permitiram, no final, às uvas atingirem uma maturação ótima, preservando ao mesmo tempo um bom equilíbrio ácido.

Vinificação e estágio

A filosofia do domínio baseia-se numa intervenção mínima. As uvas são vindimadas em cachos inteiros antes de uma prensagem extremamente lenta. A fermentação do Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 ocorre naturalmente através de levaduras indígenas, a um ritmo muito lento. O vinho passa depois por um estágio prolongado sobre as borras, durante 16 a 18 meses, em antigos foudres de carvalho, o que favorece o desenvolvimento da sua textura e da sua complexidade aromática, com uma clarificação mínima antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Gris