Domaine Vincent Pinard : Pinot Noir 2024

Características e Notas de Prova do Domaine Vincent Pinard 2024 Pinot Noir

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho tinto revela uma tonalidade rubi brilhante e límpida, adornada com subtis reflexos que recordam a cereja negra e toques violáceos.

Nariz
O aroma é particularmente intenso e preciso. Liberta aromas de frutos vermelhos frescos e vivos, como framboesa e ginjinha silvestre, harmoniosamente entrelaçados com notas florais de peónia e violeta. Delicados toques de pimenta branca, acompanhados de ligeiros matizes fumados e tostados, acrescentam ainda mais complexidade.

Boca
Desde o primeiro sorvo, a textura revela-se limpa e ganha rapidamente uma riqueza agradável. O vinho é suave, elegante e perfeitamente equilibrado, sustentado por taninos sedosos já bem integrados. A expressão frutada e vibrante confere uma agradável frescura, resultando num final leve, elegante e fácil de beber.

Sugestões de Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes brancas delicadas, como filetes de frango grelhados ou codorniz assada servida com um jus reduzido. Também se destaca ao lado de chambão de vitela, peixe de carne firme grelhado na frigideira, bem como queijos suaves, quer sejam queijos de leite de vaca frescos ou queijos de cabra ligeiramente curados.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Pinot Noir 2024, recomenda-se que repouse na garrafeira durante alguns anos. Começará a revelar todo o seu potencial a partir de 2026, atingirá o seu apogeu entre 2028 e 2032, e poderá ser apreciado até cerca de 2034.

A Expressão Autêntica do Terroir de Sancerre pelo Domaine Vincent Pinard

A Propriedade

Situada em Bué, no coração do Vale do Loire, o Domaine Vincent Pinard destaca-se como uma referência essencial. Embora a história vitícola da família remonte à época de Henrique IV, a propriedade foi formalmente fundada com o seu nome atual no início da década de 1970, graças à visão de Vincent Pinard. Atualmente, os seus filhos Florent e Clément dirigem esta propriedade de 17 hectares. Guiados por uma filosofia artesanal e de intervenção mínima, elaboram cuvées que se encontram entre as melhores da apelação, combinando o respeito pela tradição com uma notável precisão que conferiu à propriedade um reconhecimento internacional.

A Vinha

As uvas provêm exclusivamente de parcelas situadas na comuna de Bué, dentro da apelação Sancerre. As vinhas, com cerca de trinta anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários assentes sobre um substrato calcário. Cultivada segundo uma abordagem biológica inspirada na biodinâmica, a vinha beneficia de um trabalho meticuloso do solo, de uma cobertura vegetal controlada e de uma elevada densidade de plantação. Os rendimentos são estritamente limitados através de práticas como o desladroamento e a vindima verde, garantindo uma concentração ótima nos bagos.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas inteiramente à mão, seguindo-se uma rigorosa dupla triagem, tanto na vinha como na cave. Depois do desengace completo, os bagos deste Pinot Noir 2024 passam por uma maceração pré-fermentativa a frio em cubas de madeira truncadas. A fermentação inicia-se naturalmente através de levaduras indígenas, acompanhada por remontagens e pisas muito suaves, de modo a preservar a finesse do fruto. O vinho envelhece depois durante 11 a 15 meses em barricas de carvalho já usadas. Por fim, este vinho tinto de Sancerre é trasfegado por gravidade e engarrafado sem qualquer colagem ou filtração.

Casta

100% Pinot Noir