Domaine Vincent Pinard : Charlouise 2023

Características e notas de prova de Charlouise 2023 do Domaine Vincent Pinard

Prova

Cor
A cor revela um belo tom granada de intensidade média, realçado por reflexos brilhantes e uma grande luminosidade.

Nariz
Complexo e evolutivo, o nariz abre-se com aromas vibrantes de cereja, framboesa e groselha. Com o arejamento, revela delicadas notas florais de violeta e rosa, entrelaçadas com finos toques especiados de canela e pimenta branca, bem como sutis nuances mentoladas, herbáceas e ligeiramente fumadas.

Boca
O ataque é moderado, dando lugar a uma boca densa, texturada e cheia. Sabores de frutos vermelhos e negros, como cereja negra e ameixa, encontram-se perfeitamente equilibrados por uma bela acidez e taninos aveludados. O final é longo e saboroso, encerrando em elegantes notas amargas.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com peixes carnudos grelhados na frigideira, aves escalfadas com um creme, carne de porco assada com ameixas secas ou pato com cerejas. Também combinará muito bem com um gratinado de beringela.

Serviço e guarda

Para um prazer ideal, recomenda-se servir o Charlouise 2023 a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de o decantar enquanto jovem. Este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2032.

Outras características

O teor alcoólico deste vinho situa-se entre 14 e 15%.

A elegância e a profundidade de um Sancerre Pinot Noir

A propriedade

Localizado em Bué, no coração do vale do Loire, o Domaine Vincent Pinard foi oficialmente fundado no início da década de 1970, embora a história vinícola da família se estenda por mais de vinte gerações. Hoje, os filhos de Vincent, Florent e Clément Pinard, dirigem com paixão esta propriedade de 17 hectares. Apelidada de "Rolls-Royce de Sancerre", a propriedade distingue-se pela sua abordagem artesanal, rendimentos limitados e viticultura biológica e biodinâmica não certificada, com o objetivo de expressar a mais pura autenticidade dos seus terroirs.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm de vinhas com cerca de cinquenta anos, cultivadas segundo os princípios biológicos e biodinâmicos. Este vinhedo, que faz parte da denominação Sancerre, assenta em solos argilo-calcários com subsolos calcários, um terroir ideal para conferir à casta tinta da região uma notável estrutura e complexidade.

A añada

2023 ofereceu condições climáticas generosas, marcadas por um clima quente e relativamente seco. Este tempo ameno favoreceu uma maturação acelerada dos bagos, resultando em uvas com peles mais espessas e uma maturidade ideal na vindima.

Vinificação e estágio

A vindima é totalmente manual e seguida de uma triagem rigorosa em mesa vibratória. Os bagos são totalmente desengaçados antes de passarem por uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação ocorre com levaduras indígenas em cubas de madeira conicas, acompanhada por remontagens e pisas suaves. O Charlouise 2023 estagia entre 17 e 20 meses, dois terços em barricas de carvalho de um ano ou mais, e um terço em cubas de madeira, sem qualquer utilização de carvalho novo.

Casta

100% Pinot Noir