Domaine Vincent Pinard : Grand Chemarin 2023

Abre com uma leve cremosidade e carácter floral no nariz. No palato, apresenta grande profundidade de fruta, com um perfil poderoso, saboroso e salino. Vibra com acidez mineral, mantendo-se delicado e refinado. Todos os vinhos da Pinard realizam a fermentação maloláctica durante a fermentação alcoólica, o que confere uma textura integrada que não é pesada nem amanteigada. O vinho estagia sobre as borras em carvalho usado durante um ano, sem bâtonnage. Engarrafado sem colagem nem filtração, com enxofre mínimo. Proveniente de vinhas de 50 anos que crescem neste sítio clássico em Bué; as uvas são cultivadas segundo métodos biodinâmicos e colhidas à mão. Em conversão para certificação biológica.