Domaine Sylvain Pataille : Marsannay Village 2022

Características e notas de prova do Marsannay Village 2022 Domaine Sylvain Pataille

Prova

Cor
Com um belo tom amarelo pálido, este vinho é iluminado por reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet abre-se com grande frescura, libertando aromas vibrantes de citrinos entrelaçados com uma mineralidade muito pura, típica do seu terroir.

Boca
A boca destaca-se por uma tensão notável e uma estrutura mineral vibrante. As notas de citrinos percebidas no nariz confirmam-se, oferecendo um equilíbrio perfeito e um final elegantemente refinado.

Harmonização

Graças à sua bela tensão e perfil aromático, este vinho branco harmoniza idealmente com peixes delicados, marisco ou carnes brancas acompanhadas de um creme de cogumelos. Também irá valorizar uma tábua de queijos de cabra curados.

A mineralidade e a elegância de um vinho branco de Marsannay

A propriedade

Fundado em 1999 com apenas um hectare de vinhas, o Domaine Sylvain Pataille está localizado em Marsannay-la-Côte, na prestigiada região da Borgonha. Atualmente, Sylvain Pataille, acompanhado pelo seu irmão Laurent, supervisiona um vinhedo com 17,5 hectares. Figura-chave na Côte de Nuits, o proprietário contribuiu enormemente para a revitalização da sua denominação. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica, privilegiando a lavoura com cavalos e métodos respeitosos para expressar a verdadeira essência dos seus terroirs.

O vinhedo

As vinhas dedicadas a este vinho florescem dentro da denominação Marsannay, frequentemente descrita como a porta dourada de entrada para a Côte de Nuits. O vinhedo beneficia de exposições que variam de este a sul, em encostas com altitudes que variam entre os 255 e os 390 metros. Os solos, de grande diversidade geológica, repousam sobre formações do Jurássico Médio, combinando calcário, marga e seixos aluviais. As vinhas são cultivadas com o máximo respeito pela biodiversidade e pelos ecossistemas, com lavoura tradicional a cavalo destinada a preservar a vitalidade dos solos.

A añada

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas extremas, caracterizadas por um calor intenso e uma seca severa que começou em meados de julho. Este clima criou um stress hídrico significativo, exigindo uma adaptação constante nos vinhedos. Apesar destes desafios climáticos, o ciclo de crescimento permitiu a colheita de bagos com uma frescura e um equilíbrio notáveis.

Vinificação e estágio

A produção do Marsannay Village 2022 segue uma filosofia de intervenção mínima. A fermentação é desencadeada naturalmente pelas levaduras indígenas presentes nas uvas. O vinho é então cuidadosamente envelhecido em barricas de carvalho francês durante cerca de 18 meses. Para preservar toda a pureza e vivacidade do fruto, a proporção de barricas novas é deliberadamente mantida muito baixa.

Casta

Chardonnay (100%).