Domaine Philippe Alliet : Tradition 2024

A elegância e frescura de um vinho tinto de Chinon do Domaine Philippe Alliet

A propriedade

Fundado oficialmente em 1985 por Philippe e Claude Alliet, o Domaine Philippe Alliet consolidou-se como uma referência incontornável no Vale do Loire. Com uma superfície de 17 a 19 hectares, a propriedade é reconhecida pelos seus rigorosos padrões de qualidade e pelo domínio da casta Cabernet Franc. Atualmente, o domínio é dirigido pelo filho do casal, Pierre Alliet, que representa a quarta geração de vinicultores da família. Seguindo os passos dos seus pais, mantém uma filosofia respeitadora do terroir, produzindo vinhos que combinam densidade, precisão e autenticidade.

O vinhedo

Localizado no coração da denominação Chinon, o vinhedo dedicado a esta cuvée está plantado em terroirs de areia com cascalho. O domínio privilegia uma abordagem de agricultura sustentável, com um controlo rigoroso dos rendimentos. As uvas são colhidas manualmente e transportadas com cuidado em pequenas caixas para preservar a integridade dos bagos.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, a vindima é totalmente desengaçada. A fermentação ocorre naturalmente através de levaduras indígenas. A cuvée "Tradition" 2024 é depois envelhecida exclusivamente em cubas de aço inoxidável durante 12 meses. A ausência de estágio em barrica preserva toda a pureza do fruto e a frescura do vinho.

Casta

Cabernet Franc (100%).

Características e notas de prova da cuvée "Tradition" 2024 do Domaine Philippe Alliet

Notas de prova

Cor
A cor revela um belo tom púrpura realçado por reflexos violeta.

Nariz
Fino e elegante, o bouquet exala aromas de frutos negros, como groselha negra bem madura e cereja negra, realçados por sutis toques terrosos.

Boca
Tenra e redonda, a boca encanta pela sua grande frescura e taninos suaves. Ao longo da prova, surgem delicadas notas de couro, que realçam o equilíbrio geral.

Serviço e guarda

A cuvée "Tradition" 2024 pode ser apreciada desde já e evoluirá favoravelmente até cerca de 2030. Para uma degustação ideal, recomenda-se decantar este vinho uma hora antes de servir e apreciá-lo a uma temperatura de 15°C.

Harmonização

Este vinho tinto combina idealmente com um noisette de borrego, peito de pato ou carnes grelhadas. Também acompanhará maravilhosamente uma tábua de charcutaria ou uma seleção de queijos.