Domaine Philippe Alliet : Tradition 2025

Características e notas de prova da cuvée «Tradition» 2025 do Domaine Philippe Alliet

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma bela cor carmim, realçada por brilhantes reflexos violáceos.

Nariz
De notável requinte, o bouquet aromático abre com elegantes notas de fruta preta, evocando cereja preta e cassis intensamente maduro.

Boca
Macia e bem redonda, a boca cativa pela sua frescura vibrante e pelos taninos muito sedosos. O final prolonga-se com delicadeza, revelando subtis notas de couro.

Harmonização gastronómica
Este tinto harmoniza na perfeição com noisettes de borrego, peito de pato ou carnes grelhadas saborosas. É igualmente a escolha ideal para acompanhar uma tábua de enchidos ou uma seleção de queijos.

Serviço e guarda
Para revelar toda a complexidade desta colheita de 2025, abra a garrafa uma hora antes de o provar, ou mesmo decante-o, e sirva-o a cerca de 15 °C. Este vinho poderá ser apreciado até cerca de 2031.

Domaine Philippe Alliet: a expressão autêntica do Cabernet Franc no Vale do Loire

O domaine
Retomado em 1978 por Philippe e Claude Alliet, o Domaine Philippe Alliet tornou-se uma referência no Vale do Loire. Situado entre Cravant-les-Coteaux e Chinon, este domaine familiar é hoje gerido em conjunto com o filho, Pierre, que se juntou ao projeto em 2011. Reconhecido por uma abordagem artesanal comparável à alta-costura, o domaine procura a excelência através de uma leitura minuciosa dos seus terroirs. Sem comprar uma única uva, a família elabora vinhos de forte identidade, que aliam tradição e precisão e revelam a casta emblemática da região com notável constância.

A vinha
Com cerca de 18 hectares no coração da denominação Chinon, a vinha é composta por um mosaico de terroirs. As videiras destinadas a esta cuvée, com uma idade média de 40 anos e exposição a sul, prosperam em solos arenosos e cascalhentos. Este terroir quente e bem drenado favorece uma maturação ideal dos bagos. A vinha é conduzida com respeito pelo ambiente, segundo práticas de agricultura sustentável, e a vindima é feita exclusivamente à mão, em pequenas caixas, para preservar a integridade dos frutos.

Vinificação e estágio
Elaborado com grande precisão, este vinho é integralmente vinificado em cubas de inox. A mesma abordagem mantém-se durante o estágio, que se prolonga por doze meses nessas mesmas cubas. Este método preserva o esplendor da fruta, a pureza aromática e a frescura natural do vinho, sem qualquer influência da madeira.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de 100% Cabernet Franc.