Domaine Philippe Alliet : Blanc 2024

Características e notas de prova do Branco 2024 da Domaine Philippe Alliet

Notas de prova

Cor
O copo revela um belo tom dourado, entre pálido e médio.

Nariz
O buquê aromático revela-se complexo, combinando notas cítricas como o limão com aromas de frutos de caroço, como marmelo fresco, pera cristalizada e chutney de ameixa mirabelle. Toques subtis de mel e feno, juntamente com nuances minerais que evocam pederneira e pó de calcário, acrescentam ainda mais riqueza ao conjunto.

Boca
A boca revela uma profundidade admirável, com uma textura cremosa e estruturada em camadas. A acidez natural, cuidadosamente preservada, confere uma vivacidade incisiva que equilibra perfeitamente as notas subtilmente amanteigadas provenientes do estágio em madeira. O final destaca-se pela persistência e pela notável harmonia.

Harmonização

Este vinho branco combina idealmente com marisco, ostras frescas ou peixe grelhado. Harmoniza também maravilhosamente com carnes brancas, como aves assadas ou delicadamente especiadas, bem como com pratos vegetarianos, como um risoto de courgette amarela. Por fim, acompanha na perfeição queijos de cabra frescos.

Serviço e guarda

Acessível mesmo na sua juventude, este Branco 2024 pode ser apreciado desde já, idealmente após decantação ou abertura com uma hora de antecedência. Atingirá o seu apogeu entre 2025 e 2032, podendo continuar a evoluir em cave até cerca de 2034.

Outras características

A fermentação maloláctica desta cuvée foi deliberadamente bloqueada para preservar toda a vivacidade e a acidez natural da casta.

A expressão mineral e a raridade de um vinho branco de Chinon

A propriedade

A história vitivinícola da família remonta ao século XVII, mas o atual Domaine Philippe Alliet foi fundado em 1978, quando Philippe herdou as terras. Situada no coração do Vale do Loire, na França, a propriedade tornou-se uma referência. Atualmente, o domaine é gerido por um trio familiar: Philippe, a sua mulher Claude, e o filho Pierre. Juntos, cultivam a excelência em quase vinte hectares, privilegiando baixos rendimentos e uma abordagem biológica para produzir vinhos de notável pureza.

A vinha

Situada nas comunas de Chinon e Cravant-les-Côteaux, a vinha estende-se por aproximadamente 17 a 18 hectares. As vinhas beneficiam de uma exposição ideal a sul e desenvolvem-se num mosaico de solos compostos por argila, calcário, sílice e areia com cascalho. A propriedade pratica a viticultura biológica desde 1990, sem recurso a produtos químicos, com colheita totalmente manual. A cuvée branca provém de uma pequena parcela de menos de um hectare, com solos argilo-siliciosos e calcários. Desde 2023, tem sido aplicado um método de poda mais livre, de forma a favorecer a expressão natural das vinhas.

A colheita

O ano de 2024 confirma a tendência das últimas colheitas de qualidade na região. As condições climáticas permitiram a obtenção de bagos concentrados e refinados. As vinhas beneficiaram igualmente, na totalidade, do novo método de poda menos restritivo adotado pela propriedade, promovendo um equilíbrio vegetativo ideal para a maturação das uvas.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual e uma seleção rigorosa, o Branco 2024 fermenta com leveduras indígenas diretamente em barricas de carvalho de 500 litros. O estágio prossegue nos mesmos recipientes durante exatamente doze meses. A proporção de carvalho é cuidadosamente dividida: um terço de barricas novas, um terço de barricas de segundo vinho e um terço de barricas de terceiro vinho, permitindo que as notas amadeiradas se integrem subtilmente sem mascarar a pureza do fruto.

Casta

100% Chenin Blanc