Domaine Michel Bouzereau et Fils : Beaune 1er cru "Les Vignes Franches" 2024

Características e sugestões de degustação do Beaune 1er Cru «Les Vignes Franches» 2024 do Domaine Michel Bouzereau et Fils

Harmonização gastronómica

Este vinho é o parceiro ideal para carnes assadas ou grelhadas, como um belo corte de vaca. Harmoniza igualmente na perfeição com aves em molho, como uma fricassé tradicional, ou com pratos saborosos à base de cogumelos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Beaune 1er Cru «Les Vignes Franches» 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Graças à sua estrutura elegante, este vinho tinto francês tem potencial para evoluir graciosamente em cave durante cerca de seis anos, até aproximadamente 2030.

A elegância de um grande Pinot Noir da Côte de Beaune

O domaine

Sediado em Meursault, no coração da Borgonha, o Domaine Michel Bouzereau et Fils é fruto de uma herança familiar que atravessa sete gerações. Embora a família cultive a vinha há muito tempo, o domaine atual foi oficialmente fundado em 1971 por Michel Bouzereau. O seu filho, Jean-Baptiste Bouzereau, está à frente da propriedade desde 1999. Com cerca de 12,5 hectares, o domaine distingue-se por uma viticultura respeitadora dos solos, inspirada na biodinâmica, e produz vinhos reconhecidos pela sua precisão e pela expressão fiel do terroir.

A vinha

O climat de onde provém esta cuvée situa-se a sul da localidade de Beaune. A parcela, com cerca de meio hectare, estende-se por uma encosta virada a sul, a uma altitude média de 240 metros. As vinhas, com mais de 60 anos, prosperam em solos argilo-calcários bem drenados. A vinha é cultivada segundo métodos respeitadores do ambiente, sem herbicidas químicos, com trabalho regular do solo e práticas de inspiração biodinâmica que preservam a vitalidade das cepas.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas manualmente para preservar a integridade dos bagos. A vinificação do Beaune 1er Cru «Les Vignes Franches» 2024 é tradicional e pouco intervencionista, com uma extração cuidadosamente controlada em cuba. O vinho estagia depois durante um ano em barricas de carvalho, cerca de 30% das quais novas. Por fim, um repouso de quatro meses em cuba conclui a assemblagem antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir.