Domaine Huet : Le Haut-Lieu Première Trie Moelleux 2022

Características e notas de prova do Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade dorada profundamente intensa, evidenciando notável profundidade e concentração visual.

Nariz
Potente e cativantemente complexo, o bouquet aromático abre com notas de fruta madura como pêssego, alperce e pera, entrelaçadas com toques de mel e fruta cristalizada. Delicados toques florais, notas cítricas como raspa de limão cristalizado, juntamente com nuances exóticas e cera de abelha, enriquecem esta estrutura, sustentada por uma fina mineralidade.

Boca
A boca revela uma textura sedosa, rica e redonda. O equilíbrio é magistral, aliando um dulçor perfeitamente integrado a uma acidez vibrante que traz frescura e tensão. Os aromas de mel e fruta cristalizada perduram longamente, realçados por toques de limão salgado e amêndoa amarga. O final, notavelmente elegante, distingue-se pela sua persistência, precisão e sutil salinidade.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco, como carpaccio de vieira, aves assadas com especiarias doces, ou cozinha asiática exótica. Quanto aos queijos, complementa muito bem os queijos azuis ou queijos duros, enquanto na sobremesa é um acompanhamento ideal para tartes de fruta caramelizada. Pode também ser apreciado sozinho como aperitivo.

Serviço e guarda

Para revelar toda a complexidade do Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022, recomenda-se decantá-lo algumas horas antes de servir. Com um potencial de envelhecimento excecional, este vinho merece repousar em cave durante pelo menos três a quatro anos e pode ser apreciado até, pelo menos, 2052.

A excelência da Chenin Blanc no lendário terroir de Vouvray

A propriedade

Fundado em 1928 por Victor e Gaston Huet, o Domaine Huet é uma verdadeira instituição do Vale do Loire. Pioneiro da viticultura ambientalmente responsável, esta propriedade de trinta hectares é reconhecida mundialmente pelas suas expressões magistrais de Chenin Blanc. Atualmente propriedade de Anthony Hwang, com os seus filhos Sarah e Hugo à frente, a propriedade perpetua um legado histórico de saber-fazer. Os vinhos, envelhecidos em tradicionais caves troglodíticas, ilustram com precisão a riqueza e a diversidade dos terroirs da denominação.

O vinhedo

A parcela Haut-Lieu, berço histórico da propriedade, estende-se por nove hectares no coração do planalto de Vouvray. Este terroir singular caracteriza-se por solos argilosos de tonalidade castanho-escura, misturados com fragmentos de sílex e calcário, repousando sobre um substrato rochoso de tuffeau amarelo. Cultivadas segundo os princípios da biodinâmica há muitos anos, as vinhas desenvolvem-se num ecossistema preservado, produzindo uvas de qualidade excecional, colhidas manualmente com uma seleção meticulosa na vinha.

A añada

2022 foi particularmente marcado por um sol generoso e um calor intenso. Estas condições climáticas favoráveis promoveram uma maturação ótima dos bagos e o desenvolvimento de uma fina concentração, permitindo colheitas espalhadas por todo o mês de setembro para reunir uvas perfeitamente passificadas ou afetadas pela botrytis.

Vinificação e estágio

O processo de vinificação começa com uma prensagem suave e vertical, para extrair delicadamente a paleta aromática. Os mostos são depois fermentados com levaduras indígenas, sem chaptalização, em meias-pipas e em cubas. Após uma trasfega cuidadosa, o vinho envelhece nas caves troglodíticas de tuffeau da propriedade, que oferecem condições térmicas ideais para estabilizar o seu equilíbrio antes do engarrafamento, na primavera.

Casta

Chenin Blanc (100%).