Domaine Huet : Clos du Bourg Demi-Sec 2022

Características e notas de prova do Vouvray "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022

Prova

Cor
Este vinho revela uma atraente cor amarelo-palha pálido, com uma bela limpidez, refletindo uma elegância visual característica.

Nariz
O buquê aromático abre com notas untuosas e sedosas de frutos de pomar, combinando maçã estaladiça, pera e marmelo. Toques cítricos subtis, que remetem ao kumquat, entrelaçam-se com delicadas nuances de flores brancas e um fino toque fumado.

Boca
O ataque é amplo, rico e generoso. A boca revela uma suculência notável, sustentada por sabores de fruta amarela madura. O conjunto é perfeitamente sustentado por uma acidez vibrante que equilibra a doçura, oferecendo um final ao mesmo tempo profundo e notavelmente leve.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com aves assadas acompanhadas de molhos ricos ou cogumelos, bem como com pratos de marisco ligeiramente especiados. Também realça queijos com carácter, particularmente queijos azuis ou queijos de cabra curados, e harmoniza brilhantemente com cozinha de fusão de influência asiática ou sobremesas de fruta ligeiramente adocicadas.

Serviço e guarda

Com um notável potencial de envelhecimento, este "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022 poderá evoluir em cave e ser apreciado até aproximadamente 2037.

Outras características

Este vinho demi-sec tem um teor alcoólico de 13% e uma doçura bem equilibrada, com 18 gramas de açúcar residual por litro.

A expressão autêntica de um terroir emblemático de Vouvray

A propriedade

Fundado em 1928 por Victor Huet, o Domaine Huet consolidou-se como uma verdadeira instituição no Vale do Loire. Atualmente liderada por Sarah Hwang e pela família Hwang, a propriedade continua a defender uma filosofia de respeito pela natureza. Pioneira da viticultura biodinâmica desde 1990, a propriedade cultiva três parcelas de prestígio. A sua abordagem artesanal e a adaptação às condições de cada ano permitem revelar com precisão a verdadeira identidade destes terroirs históricos.

A vinha

Rodeado por um muro de pedra que remonta ao século IX, o Clos du Bourg é uma histórica parcela de seis hectares que domina a igreja de Vouvray, na Première Côte. Este terroir distintivo caracteriza-se por solos pouco profundos e muito pedregosos, onde a argila se mistura com sílex e calcário, assentando diretamente sobre um substrato rochoso de tufo calcário turoniano. Estas condições geológicas únicas favorecem uma concentração ótima e uma mineralidade pronunciada.

A colheita

2022 foi marcado por condições climáticas atípicas, com um inverno suave que provocou um desdobramento precoce das gemas. O verão registou depois períodos de calor intenso e seca. Graças às suas raízes profundas, que vão buscar água ao tufo, as vinhas velhas resistiram notavelmente bem ao estresse hídrico. A falta de humidade preservou a sanidade das uvas, permitindo uma vindima repartida por seis semanas, de modo a colher os bagos no seu ponto ideal de maturação.

Vinificação e estágio

Para este "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022, os cachos inteiros, colhidos e selecionados manualmente, são submetidos a uma prensagem suave. Após um período de decantação a frio de vinte e quatro horas, a fermentação começa espontaneamente com levedaduras indígenas, metade em cubas de aço inoxidável e metade em demi-muids já usados. A fermentação maloláctica é bloqueada para preservar a frescura natural do vinho. O estágio prossegue depois nestas mesmas barricas durante os meses de inverno, antes do engarrafamento na primavera.

Casta

100% Chenin Blanc. Casta histórica e emblemática do Vale do Loire, é reconhecida pela sua capacidade natural de envelhecer notavelmente bem durante várias décadas. Oferece um equilíbrio fascinante entre uma generosa riqueza aromática e uma acidez vibrante.