Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2023

Um vinho branco de Loire que combina potência e requinte

A propriedade

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois são a terceira geração a liderar a propriedade familiar fundada em 1950 por Henri Bourgeois. Com 72 hectares, o vinhedo de Domaine Henri Bourgeois estende-se por um mosaico de terroirs composto por solos de argila e calcário, marga de Kimmeridgiano e sílex, que contribuem para a assinatura de cada um destes vinhos de Loire. Através da paixão e do rigor aplicados tanto à gestão da vinha como à vinificação parcelar, na qual foram pioneiros, a família Bourgeois produz vinhos reconhecidos pela qualidade, elegância e expressão pura de cada um destes grandes terroirs originais.

O vinhedo

Jadis de la Famille Bourgeois é um vinho de Sancerre cuja singularidade advém do seu terroir histórico localizado na Côte de Chavignol, beneficiando de excelente exposição. Esta cuvée provém de uma seleção de parcelas cujo solo é composto por milhares de pequenos fragmentos de conchas ostréias em forma de vírgula.

Vinificação e envelhecimento

Após uma prensagem suave, realiza-se uma decantação a frio de dois dias em cubas de aço inoxidável. A fermentação decorre em demi-muids de 600 litros, seguida de 14 meses de envelhecimento. O trasfega e o engarrafamento são efetuados de acordo com o ciclo lunar. Em seguida, faz-se um envelhecimento adicional em garrafa durante vários meses nas adegas da propriedade antes do lançamento deste vinho branco de Sancerre.

Castas

O Jadis 2023 do Domaine Henri Bourgeois é 100% sauvignon blanc.