Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2012
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Avaliação e classificação
Descrição
Um Roussillon cuvée essencial assinou Hervé Bizeul
Produzido por Hervé Bizeul a partir de Domaine du Clos des FéesA Petite Sibérie é um dos maiores vinhos do mundo Roussillon.
Produzido em denominação Aldeias Côtes du RoussillonO nome da cuvée provém de uma pequena parcela de 2 hectares de terreno sujeito a condições extremas, quando um vento gélido de noroeste sopra sobre as vinhas mais de 200 dias por ano.
Fruto da paixão e do saber fazer de Hervé Bizeul, La Petite Sibérie 2012 da quinta Clos des Fées exprime toda a singularidade deste terroir excepcional e duro situado no magnífico circo calcário de Vingrau, nos Pirenéus Orientais.
La Petite Sibérie 2012 da herdade Clos des Fées é feita a partir de vinhas antigas de Grenache Noir plantadas num terroir de argila calcária com solos xistosos e mica-schistos ricos em ferro. Trabalhadas em estilo gobelet, as vinhas estão localizadas na encosta sul de uma colina rochosa com exposição este-oeste.
As fortes secas de 2012 na região de Roussillon terão exigido talento e atenção diária às vinhas para colher as uvas no seu estádio óptimo de maturação, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura de aromas.
Uma vez as uvas colhidas à mão, o processo de maceração dura 20 dias, com extracção suave por punção. São lançados em barris novos de carvalho. A maturação é efectuada sem adição de enxofre antes do engarrafamento, sem filtração.
Comemorando a tipicidade de Grenache Noir, a mistura de La Petite Sibérie 2012 da propriedade Clos des Fées é completada pela Syrah e Mourvèdre.
Na prova, La Petite Sibérie 2012 do Clos des Fées apresenta o perfil de um vinho impressionante na sua personalidade e estatura. Solar e generoso, o bouquet aromático proporciona uma grande complexidade de aromas evoluindo com aeração. A boca seduz pelo seu poder e pela sua ganância ao apresentar uma sólida estrutura tânica. O final é longo e cheio de alívio e persistência. Um grande vinho Roussillon que atingirá a maturidade até 2022 e estará pronto para um excelente potencial de envelhecimento até 2040.
