Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Le Limozin" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Le Limozin" 2023

Prova

Cor
Exibindo um belo brilho, este vinho branco revela um tom dourado pálido e delicado.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet aromático revela deliciosas notas de fruta amarela madura, entrelaçadas com toques florais de madressilva. Subtis nuances de gengibre fundem-se harmoniosamente com uma elegante espinha mineral.

Boca
O ataque é vivo e energético, abrindo caminho para uma textura generosa e de bom corpo. A boca cativa com a sua notável tensão e frescura, atípicas para a denominação, prolongando-se num final longo sustentado por uma acidez delicada.

Harmonização

Este grande vinho branco francês harmoniza maravilhosamente com pratos refinados como aves em salsa cremosa, vieiras seladas ou peixes nobres de carne branca.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente toda a sua complexidade, este vinho deve ser servido idealmente a uma temperatura de cerca de 12°C. Pode ser apreciado enquanto jovem, mas também apresenta um bom potencial de envelhecimento, podendo ser guardado até cerca de 2033.

A Expressão Moderna e Radiante de um Grande Meursault Branco

A Propriedade

Fundada no século XI por monges de Cîteaux, o Domaine du Château de Meursault é uma figura histórica emblemática na Borgonha. Estendendo-se por um vasto vinhedo de cerca de 65 hectares, a propriedade supervisiona terroirs prestigiosos da Côte de Beaune. Adquirida no final de 2012, a propriedade pertence agora à família Halley. Sob a direção da sua equipa técnica, a propriedade continua um know-how secular ao mesmo tempo que moderniza as suas abordagens, uma excelência recentemente reconhecida com um prémio pela preservação do seu excecional património arquitetónico.

O Vinhedo

A parcela que dá origem a esta cuvée deve o seu nome a um antigo ribeiro que outrora bordejava as vinhas. Idealmente localizado no coração da denominação Meursault, este terroir beneficia de vizinhos prestigiosos, fazendo fronteira com os renomados climats premier cru Les Genevrières e Les Charmes. As vinhas desenvolvem-se em solos ricos em argila e calcário, oferecendo condições ideais para revelar toda a complexidade e mineralidade típicas desta parte da Côte de Beaune.

A Colheita

O ano foi marcado por um clima imprevisível e caprichoso, exigindo atenção constante e um trabalho meticuloso nos vinhedos. O início de setembro foi caracterizado por um calor intenso. Para preservar a acidez natural dos bagos e evitar a sobrematuração, a vindima começou antecipadamente, com início a 4 de setembro em condições particularmente quentes, resultando numa colheita generosa.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente com uma seleção cuidadosa. Na adega, os cachos inteiros são prensados suavemente durante duas horas e meia. O mosto é depois refrigerado antes de ser colocado diretamente em barrica, sem decantação, para reter o máximo de borras, beneficiando ao mesmo tempo de bioproteção. O estágio tem lugar durante um período de 18 meses em demi-muids de carvalho francês, 40% dos quais novos e ligeiramente tostados. Este processo é realizado sem trasfegas nem batonagem, favorecendo assim uma expressão pura do terroir.

Casta

100% Chardonnay