Domaine des Perdrix : Bourgogne 2024

Um Borgonha tinto de vinhas velhas na Côte de Nuits

O domínio

Domaine des Perdrix é um domínio vitivinícola da Borgonha situado em Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits. Foi adquirido em 1996 pela família Devillard, proprietária do Château de Chamirey, na Côte Chalonnaise, desde 1934. O domínio distingue-se pela elevada proporção de Premiers e Grands Crus, com um quase monopólio do Premier Cru Nuits-Saint-Georges "Aux Perdrix" e parcelas no coração do Grand Cru Échezeaux. É atualmente dirigido por Bertrand Devillard e pelos seus filhos Amaury e Aurore, que lideram todos os Domaines Devillard na Borgonha.

A vinha

Este Bourgogne provém de vinhas velhas situadas na comuna de Premeaux-Prissey, a sul de Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits. Plantadas entre 1956 e 1965, estas parcelas assentam em solos predominantemente argilo-calcários, com elevado teor de argila, e apresentam uma densidade de plantação tradicional de 10 000 cepas por hectare. O domínio aplica aqui o mesmo rigor no trabalho da vinha que nos seus Premiers e Grands Crus, com uma viticultura sustentável que visa limitar as intervenções e preservar o equilíbrio natural do terroir.

Casta

Este Bourgogne rouge 2024 do Domaine des Perdrix é elaborado a partir de Pinot Noir, a casta emblemática da Côte de Nuits, cultivada aqui nas vinhas velhas de Premeaux-Prissey.