Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2023

A riqueza aromática e a frescura mineral de um vinho branco da Córsega

A propriedade
Fundada oficialmente em 1950, a Domaine Comte Abbatucci é uma figura emblemática da vinicultura francesa, e da Córsega em particular. Localizada no vale do Taravo, a propriedade estende-se por cerca de cem hectares, dos quais vinte e um são dedicados à vinha. Atualmente dirigida por Jean-Charles Abbatucci, esta prestigiada propriedade corsa distingue-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica e com a preservação do património da ilha. Verdadeiro conservatório ampelográfico, cultiva castas indígenas raras num ecossistema rico, produzindo vinhos autênticos.

A vinha
As uvas desta cuvée provêm de uma parcela histórica de dois hectares, plantada no início da década de 1960. Situada a uma altitude de cerca de cento e cinquenta metros, em solos graníticos arenosos, esta vinha beneficia de um clima mediterrânico atenuado pelas brisas marítimas. As vinhas de alta densidade desenvolvem-se bem neste terroir pobre e bem drenado, que limita naturalmente o seu vigor. Este vinho é produzido sob a denominação Vin de France.

Vinificação e estágio
Após a vindima manual, as uvas do Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 são submetidas a prensagem direta, em cachos inteiros ou desengaçadas. O mosto é depois clarificado a frio durante vinte e quatro a quarenta e oito horas. A fermentação ocorre em meios-muidos de carvalho francês usados, de 600 litros. O vinho é então envelhecido sobre as suas borras totais durante nove meses, antes de ser lotado e prosseguir o seu estágio em cubas de aço inoxidável durante seis a sete meses. A estabilização ocorre naturalmente por clarificação a frio, seguida de uma filtração ligeira.

Castas
Este vinho resulta de um lote de seis castas indígenas: Vermentino (cerca de 37 a 40%), Rossola Bianca, Bianco Gentile, Genovese, Brustiano e Barbarossa. Estas castas históricas da ilha, cuidadosamente preservadas pela propriedade, conferem ao vinho uma identidade única e uma complexidade aromática distintiva.

Características e notas de prova do Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023

Notas de prova

Cor
Límpida e brilhante, a cor revela um tom dourado pálido, realçado por reflexos verdes.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, abrindo-se com notas florais de camomila, giesta e flor de limoeiro, misturadas com aromas de pêssego, ameixa mirabelle e melão maduro. Com a arejamento, dá lugar a toques de fruta exótica, especiarias e maquis mediterrânico, acompanhados de subtis nuances de azeitona preta e brioche.

Boca
O ataque é vivo e direto, introduzindo uma boca de textura sedosa e volume generoso. Existe um equilíbrio harmonioso entre frescura e untuosidade, prolongando-se num final longo marcado por uma bela salinidade e notas minerais.

Serviço e guarda
O Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até 2033.

Harmonização
Este vinho branco pode ser apreciado a solo ou harmonizado com mariscos como a lagosta, peixes finos grelhados ou com salsa, carnes brancas, bem como queijos de cabra secos.