Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2023

Notas de prova e sugestões de serviço do Monte Bianco 2023 do Domaine Comte Abbatucci

Prova

Cor
Bela tonalidade vermelha, adornada por discretos reflexos rubi.

Nariz
Morangos, ginjas e plantas do maquis corso (murta) entrelaçam-se num bouquet rico e potente.

Boca
Uma entrada ligeiramente tostada dá lugar a um paladar frutado, cujos taninos finos e sedosos se prolongam até um final persistente e expressivo.

Um vinho tinto que alia complexidade e requinte

A propriedade
Situado a mais de 100 metros de altitude, o Domaine Comte Abbatucci acolhe uma das vinhas mais antigas da Córsega.

Com origens que remontam a mais de um século, a propriedade presta homenagem, através das suas cuvées, a ilustres figuras familiares (um General da Revolução Francesa, um diplomata, um ministro durante o reinado de Napoleão III) cujos destinos moldaram a história da família.

Desejosa de preservar este terroir insular excecional, a propriedade cultiva castas autóctones que conferem aos seus vinhos um carácter único.
Desde 2000, toda a vinha é conduzida em biodinâmica, para realçar as qualidades de um terroir corso distintivo, preservando simultaneamente um ambiente natural excecional.

A vinha
Produzida como Vin de France, a cuvée Monte Bianco do Domaine Abbatucci provém de uma vinha com exposição a norte, com videiras implantadas num terroir granítico.

Vinificação e estágio
Receção das uvas por gravidade antes do desengace sem esmagamento. Maceração pelicular em cubas troncocónicas com temperatura controlada e encubação durante cerca de 1 mês, com pigeages e remontagens diárias. As fermentações espontâneas são realizadas em madeira. Após a trasfega e a prensagem do bagaço, os mostos são separados antes do estágio em demi-muids durante 12 meses. A trasfega e o loteamento em cubas de aço inoxidável precedem mais 6 meses de estágio antes do engarrafamento.

Casta
100% sciaccarello.