Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015

Um vinho branco aromático e subtil de Abbatucci

A propriedade
Situado a mais de 100 metros acima do nível do mar, o Domaine Comte Abbatucci possui uma das vinhas mais antigas da Córsega.

Com origens que remontam a mais de um século, a propriedade presta homenagem, através das suas cuvées, a ilustres membros da família (um General da Revolução Francesa, um diplomata, um ministro durante o reinado de Napoleão III) cujos destinos moldaram a história da família.

Empenhada em preservar este terroir insular excecional, a propriedade cultiva castas autóctones que conferem aos seus vinhos um carácter único.
Desde 2000, toda a vinha é conduzida em biodinâmica, para revelar as características distintivas de um terroir corso singular, preservando simultaneamente um ambiente natural excecional.

A vinha
Produzida como Vin de France, a cuvée Diplomate d’Empire 2015 do Domaine Abbatucci provém de uma vinha exposta a norte/nordeste, onde as videiras prosperam num terroir granítico, arenoso e silto-argiloso.

Vinificação e estágio
Vindimadas à mão, as uvas são cuidadosamente selecionadas na vinha e depois na adega, antes de uma prensagem direta em cacho inteiro. Após uma decantação estática de 24 a 48 horas, a fermentação alcoólica realiza-se em demi-muids de 600 litros.
Com a duração de 9 meses, o estágio sobre borras totais é seguido de 2 meses de estágio em cubas, após a assemblage dos melhores lotes.
Após o engarrafamento, efetuado com ligeira filtração se necessário, segue-se um estágio final em garrafa de, no mínimo, 6 meses.

Castas
Diplomate d’Empire 2015 do Domaine Abbatucci resulta de um lote de Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese e Rossola Bianca.

Prova
Cor
O vinho apresenta uma bela tonalidade amarelo-pálido.
Nariz

O nariz combina aromas de fruta amarela muito madura e frutos exóticos, com subtis notas de maquis.
Boca
Na boca, seduz pela sua frescura, conferindo a este vinho uma deliciosa potência e uma rara persistência no final de prova.