Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015

Um vinho branco aromático e subtil de Abbatucci

O domínio
Situado a mais de 100 metros de altitude, o Comte Abbatucci tem origens que remontam a mais de um século. Através das suas cuvées, presta homenagem às ilustres figuras da família (um General da Revolução Francesa, um diplomata, um ministro durante o reinado de Napoleão III), cujos destinos marcaram a história familiar. Empenhado em preservar este excecional terroir insular, o domínio cultiva castas autóctones que conferem aos seus vinhos um caráter único. Desde 2000, toda a vinha é trabalhada em biodinâmica, de modo a revelar as características de um terroir corso único, preservando simultaneamente um ambiente natural excecional.

A vinha
Produzida como Vin de France, a cuvée Diplomate d'Empire 2015 do Domaine Abbatucci provém de uma vinha orientada a norte-nordeste, com videiras plantadas em solos de granito a franco-arenosos.

Vinificação e estágio
Colhidas à mão, as uvas são rigorosamente selecionadas na vinha e novamente na adega, antes de serem prensadas diretamente em cachos inteiros. Após 24 a 48 horas de decantação estática, a fermentação alcoólica decorre em demi-muids de 600 litros.
Com a duração de 9 meses, o estágio sobre as borras totais é seguido de mais 2 meses em cuba, após o assemblage dos melhores lotes.
Ao engarrafamento, realizado com uma ligeira filtração, se necessário, segue-se um estágio final em garrafa de, pelo menos, 6 meses.

Lote
O Diplomate d'Empire 2015 de Abbatucci é elaborado a partir de um lote de Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese e Rossola Bianca.

Prova
Aspeto
A cor é um belo amarelo pálido.
Nariz
O nariz conjuga aromas de frutos amarelos muito maduros e de frutos exóticos com subtis fragrâncias de maquis.
Boca
A boca cativa pela sua frescura, que confere a este vinho uma deliciosa potência e uma rara persistência final.