Domaine Comte Abbatucci : Général de la Révolution 2023

Características e notas de prova do Général de la Révolution 2023

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade profunda e luminosa de amarelo-limão, atravessada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet abre-se com uma bela intensidade aromática dominada por notas florais de jasmim e acácia, mescladas com as ervas silvestres do maquis. Surgem depois aromas de pêssego branco e amora branca, sustentados por uma estrutura mineral que recorda grafite e sílex, acompanhados de subtis toques especiados.

Boca
O ataque é direto, conduzido por uma bela acidez que estrutura um corpo carnudo e concentrado. A boca desenvolve sabores de damasco e pêssego, sublinhados por uma mineralidade angular e um caráter salino pronunciado. O final prolonga-se longamente em notas iodadas, com um toque de amargor refrescante.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com mariscos finos, como lagosta grelhada ou um carpaccio de vieiras perfumado com citrinos. Também realça peixes mediterrânicos como a dourada ou o salmonete, assim como pratos vegetais com ervas silvestres ou queijos de leite de cabra e ovelha curados.

Serviço e guarda

Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, esta colheita de 2023 evoluirá favoravelmente durante várias décadas.

A expressão autêntica de um grande vinho branco pelo Domaine Comte Abbatucci

A propriedade

Oficialmente fundado em 1950, o Domaine Comte Abbatucci situa-se no vale do Taravo, no sul da Córsega. Atualmente dirigido por Jean-Charles Abbatucci, este domínio distingue-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica e a preservação do património vegetal da ilha. Verdadeiro pioneiro, o domínio cultiva uma coleção única de antigas castas autóctones resgatadas do esquecimento. Graças a uma filosofia que respeita os seres vivos e a práticas agrícolas inovadoras, a vinha produz cuvées de rara autenticidade que celebram a riqueza do seu terroir.

A vinha

Com uma extensão de vinte e um hectares a uma altitude de cerca de cento e cinquenta metros, a vinha beneficia de um clima mediterrânico moderado pelas brisas marítimas. As videiras desenvolvem-se em solos de areia granítica particularmente bem drenados, favorecendo uma concentração ótima nos bagos. Cultivado segundo os princípios da biodinâmica, num ecossistema rico em biodiversidade, este terroir excecional dá origem a cuvées classificadas como Vin de France, oferecendo total liberdade na expressão das castas locais.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas manualmente em pequenos caixotes, são submetidas a uma seleção rigorosa. Para a elaboração desta cuvée, os cachos inteiros são prensados diretamente. Após decantação estática, a fermentação alcoólica ocorre em meios-tonéis e em grandes cascos de carvalho. O vinho é depois estagiado sobre as suas borras totais durante nove meses, seguidos de dois meses em cuba. Uma estabilização tartárica a frio precede o engarrafamento, após o qual o vinho repousa ainda seis meses antes do lançamento.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Carcajolu Biancu, Paga Debbiti, Riminese, Rossola Brandica, Biancone e Vermentinu.