Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Características e Sugestões de Prova do Ministre Impérial 2024 da Comte Abbatucci

Prova

Cor
O vinho apresenta uma luminosa cor rubi, com subtis reflexos violeta e intensidade média.

Nariz
O nariz abre com aromas de frutos vermelhos, como cereja, romã e frutos silvestres. É enriquecido por notas de ervas mediterrânicas e de maquis, complementadas por um delicado toque de violeta e discretas nuances terrosas.

Boca
Fresco e cheio de vitalidade, o palato seduz pelos seus taninos finos e sedosos. Sustentado por uma bela acidez, revela sabores de frutos vermelhos e de ervas especiadas que se prolongam num final longo e mineral.

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com uma tábua de charcutaria, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como o borrego com ervas de maquis, bem como com caça. Combinará também muito bem com queijos de cabra frescos ou ligeiramente curados.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente o Ministre Impérial 2024, recomendamos servi-lo a uma temperatura de 16 a 17 °C, após decantação ou abertura antecipada. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas tem potencial de evolução, podendo ser guardado em cave até cerca de 2034.

Um Excecional Vin de France do Domaine Comte Abbatucci

A Propriedade

A Comte Abbatucci remonta as suas origens familiares ao século XVI, embora o nascimento da sua vinha moderna data da década de 1920. Dirigida atualmente por Jean-Charles Abbatucci, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica e com a preservação do património da ilha. Verdadeiro conservatório ampelográfico, iniciado na década de 1960, o domaine cultiva castas endémicas raras. Tornou-se hoje uma referência essencial, produzindo vinhos distintos e vibrantes que celebram a riqueza do seu terroir.

A Vinha

A vinha que dá origem a este Vin de France prospera a uma altitude de 100 a 150 metros, em encostas de areia granítica. Predominantemente voltadas a norte, as videiras beneficiam de um microclima fresco e de excelente ventilação. Cultivado em biodinâmica, o terroir é trabalhado com cavalos de tração, enquanto um rebanho de ovelhas mantém o coberto herbáceo natural. Esta simbiose entre vida vegetal e animal, aliada a rigorosas seleções massais e a porta-enxertos bem adaptados, favorece uma biodiversidade excecional e um profundo respeito pelo ambiente.

Vinificação e Estágio

A vindima manual em pequenas caixas é seguida de uma triagem meticulosa na vinha e na adega. As uvas são recebidas por gravidade, de modo a preservar a integridade dos bagos. As fermentações espontâneas com leveduras indígenas decorrem em cubas troncocónicas de madeira com temperatura controlada, acompanhadas de uma maceração de cerca de um mês, com remontagens e pisas diárias. O Ministre Impérial 2024 estagia depois durante doze meses em foudres e demi-muids, seguindo-se vários meses de afinamento em cubas de aço inoxidável. Pode ser efetuada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Castas

Este vinho é feito a partir de um lote de Sciaccarellu, Niellucciu e Aleatico.