Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Características e Notas de Prova do Ministre Impérial 2024 do Domaine Comte Abbatucci

Notas de Prova

Aparência
A cor revela um tom vermelho rubi vivo, adornado com subtis reflexos violeta e intensidade média.

Nariz
O nariz abre-se com aromas a frutos vermelhos como cereja, romã e frutos silvestres. Enriquece-se com notas de ervas mediterrânicas e de maquis, complementadas por um toque delicado de violeta e subtis nuances terrosas.

Boca
Fresco e cheio de vivacidade, o palato seduz com taninos finos e sedosos. Sustentado por uma bela acidez, desenvolve sabores de frutos vermelhos e ervas especiadas que se prolongam até um final longo e mineral.

Harmonização Gastronómica

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com uma tábua de charcutaria corsa, carnes vermelhas grelhadas ou assadas como o borrego com ervas do maquis, bem como com caça. Combinará também muito bem com queijos de cabra frescos ou pouco curados.

Serviço e Guarda

Para desfrutar plenamente do Ministre Impérial 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16 a 17°C, após decantação ou abertura antecipada. Este vinho pode ser apreciado desde jovem, mas tem potencial para evoluir, podendo ser guardado em cave até cerca de 2034.

Um Vin de France Excecional do Domaine Comte Abbatucci

A Propriedade

Estabelecido na Córsega, no coração do vale do Taravo, o Domaine Comte Abbatucci remonta as suas origens familiares ao século XVI, embora o nascimento da sua vinha moderna date da década de 1920. Atualmente liderada por Jean-Charles Abbatucci, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica e a preservação do património da ilha. Verdadeiro conservatório ampelográfico estabelecido na década de 1960, a propriedade cultiva castas endémicas raras. Afirma-se hoje como uma referência incontornável, produzindo vinhos distintos e vibrantes que celebram a riqueza do seu terroir.

A Vinha

Localizada a sul de Ajaccio, a vinha por detrás deste Vin de France floresce a uma altitude de 100 a 150 metros, em encostas de arenas graníticas. Maioritariamente orientadas a norte, as videiras beneficiam de um microclima fresco e de uma excelente ventilação. Cultivado em biodinâmica, o terroir é trabalhado com cavalos de tração, enquanto um rebanho de ovelhas mantém a cobertura vegetal natural. Esta simbiose entre planta e animal, aliada a rigorosas seleções massais e a porta-enxertos adequados, favorece uma biodiversidade excecional e um profundo respeito pelo ambiente.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes e sujeitas a uma triagem meticulosa, tanto na vinha como na adega. A vindima é recebida por gravidade para preservar a integridade dos bagos. As fermentações espontâneas com leveduras indígenas ocorrem em cubas cónicas de madeira com controlo de temperatura, acompanhadas de cerca de um mês de maceração com pisa e remontagem diárias. O Ministre Impérial 2024 é depois envelhecido durante doze meses em foudres e demi-muids, antes de vários meses adicionais de afinamento em cubas de aço inoxidável. Pode ser realizada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Sciaccarellu, Niellucciu e Aleatico.