Domaine Caroline Frey : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Características e conselhos de degustação do Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 do Domaine Caroline Frey

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma cor dourada pálida, realçada por reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet revela um equilíbrio harmonioso entre mineralidade e riqueza aromática.

Boca
Na boca, revela uma potência notável, com notas de mel e pão torrado. O final, longo e estruturado, reflete a concentração do vinho.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, sirva-o a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este vinho pode ser degustado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2035.

Um Grand Cru da Borgonha que alia potência mineral e elegância

O domínio

O Domaine Caroline Frey estende-se por 7 hectares no coração da Montagne de Corton, na Borgonha. Caroline Frey, enóloga formada em Bordéus, onde terminou o curso como a melhor da sua turma, dirige este domínio a par do Château La Lagune e dos Domaines Paul Jaboulet Aîné. Pioneira da viticultura sustentável, está a converter o domínio à agricultura biológica e produz vinhos excecionais que aliam potência mineral e elegância.

A vinha

Este Corton-Charlemagne provém de uma parcela de 0,4637 hectares situada na Montagne de Corton, a uma altitude de 280 a 330 metros. As videiras crescem em encostas íngremes, com solos leves, pedregosos e bem drenados, assentes sobre bancadas calcárias e margas cobertas por finos solos de rendzina. Algumas secções contêm marga branca. O domínio pratica uma viticultura respeitadora e está em conversão para a agricultura biológica, sob a supervisão de Caroline Frey.

A colheita

A colheita de 2020 destaca-se como o ano mais quente registado desde 1959, com uma pluviosidade global próxima da média. Um inverno ameno, com temperaturas acima da média, favoreceu um abrolhamento precoce. A maturação revelou-se irregular, consoante as datas de floração e as chuvas localizadas. O fecho dos cachos ocorreu por volta de 23 de junho nas parcelas mais precoces. O ciclo vegetativo de 90 a 100 dias foi respeitado, e os primeiros mostos revelaram-se generosos, com uma bela frescura. Esta colheita, historicamente precoce e exigente, promete uma grande qualidade.

Vinificação e estágio

As uvas foram vindimadas em cachos inteiros a 31 de agosto, uma data historicamente precoce. Após uma prensagem pneumática, os mostos foram submetidos a uma decantação estática. As fermentações alcoólica e malolática decorreram em barricas de carvalho. Este vinho branco da Borgonha estagiou depois durante 15 meses em barricas de carvalho.

Casta

100% Chardonnay.