Domaine Belargus : Ruchères Monopole 2022

Características e Notas de Prova do Domaine Belargus Ruchères 2022

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor brilhante e luminosa.

Nariz
O bouquet revela grande complexidade, combinando flores brancas e acácia com notas de fruta madura, como a ameixa mirabela. O envelhecimento prolongado traz subtis toques de cera de abelha, mel suave e especiarias doces.

Boca
Na boca, este vinho seco desenvolve uma textura encorpada e densa, perfeitamente equilibrada por uma tensão mineral vibrante. A textura envolvente prolonga-se num final notavelmente longo, sublinhado por um delicado toque especiado.

Harmonização com Pratos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres como o pregado ou o robalo servidos com molho beurre blanc, bem como com vieiras salteadas. Realça também as aves assadas com cogumelos, as moleja, ou queijos bem curados como o Comté e o Beaufort.

Serviço e Guarda

Concebido com uma estrutura pensada para resistir à passagem do tempo, o Clos des Ruchères 2022 tem um potencial de guarda significativo e pode evoluir favoravelmente em cave durante cinco a dez anos, ou mesmo mais.

A Expressão Pura de um Terroir de Xisto em Savennières

A Propriedade

Fundado em 2018 por Ivan Massonnat, o atual proprietário, o Domaine Belargus dá continuidade ao trabalho pioneiro de Jo Pithon. Situada no coração do Anjou Noir, no vale do Loire, esta propriedade de vinte e quatro hectares dedica-se exclusivamente a valorizar a casta Chenin Blanc. Cultivada segundo os princípios da biodinâmica, a vinha foi concebida como um mosaico de terroirs históricos. A propriedade distingue-se pela sua ambição de elevar os vinhos da região ao topo da hierarquia mundial, produzindo cuvées de parcela única de notável precisão.

A Vinha

Verdadeira joia da denominação Savennières, esta micro-parcela é um monopólio da propriedade. Situada aos pés de La Roche-aux-Moines, na íngreme Côte des Forges, beneficia de um raro terroir de xisto roxo profundamente fraturado. O solo, extremamente pouco profundo, com apenas cerca de vinte centímetros de espessura, obriga as raízes a extraírem os seus recursos do interior da própria rocha. Cuidada meticulosamente como um jardim, esta vinha de baixo vigor produz uvas de notável concentração natural.

Vinificação e Envelhecimento

Após uma vindima inteiramente manual, marcada por sucessivas passagens de seleção, as uvas do Clos des Ruchères 2022 passam por uma vinificação parcela a parcela extremamente precisa. A fermentação inicia-se espontaneamente graças às leveduras indígenas. O vinho é depois envelhecido durante dois anos em barricas, sobretudo em cascos usados, sobre borras finas. Este método suave preserva a vivacidade do fruto e a pureza mineral do terroir.

Casta

100% Chenin Blanc