Domaine Belargus : Quarts 2022

Características e notas de prova do Domaine Belargus Quarts 2022

Harmonização com pratos
Este vinho branco combina lindamente com peixes finos, como o sandre do Loire ou o robalo assado, servidos com um molho cremoso. Também valorizará carnes brancas, como aves assadas, risoto de cogumelos e queijos de cabra curados.

Serviço e guarda
O Quarts 2022 foi concebido para ser um vinho de guarda. Graças à sua estrutura fina e à sua tensão mineral, evoluirá favoravelmente em cave ao longo dos anos.

A pureza mineral de um vinho branco do Loire do Domaine Belargus

A propriedade
Fundado oficialmente em 2018 por Ivan Massonnat, o Domaine Belargus situa-se em Saint-Lambert-du-Lattay, no coração do Anjou Noir, no Vale do Loire. Esta vinha de 24 hectares distingue-se pela sua seleção única de castas, dedicada exclusivamente ao Chenin Blanc. O atual proprietário desenvolve um trabalho meticuloso, quase de joalheiro, inspirado nos climats da Borgonha, defendendo uma abordagem parcela a parcela extremamente precisa. Empenhada na preservação da biodiversidade, a propriedade cultiva as suas vinhas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, dando origem a cuvées de terroir de uma pureza notável.

A vinha
As uvas provêm do lendário lieu-dit "Les Quarts", situado no município de Rochefort-sur-Loire. A propriedade cultiva ali uma parcela de 3,08 hectares orientada a sul. As vinhas mergulham as suas raízes em solos muito antigos, compostos por xisto pré-câmbrico. Este terroir histórico do Loire, intimamente ligado à produção de vinhos doces da apelação Quarts-de-Chaume Grand Cru, confere a este vinho uma tensão mineral única, juntamente com uma característica e subtil amargura. A vinha é cultivada no mais estrito respeito pelo ambiente e pela biodiversidade.

Vinificação e envelhecimento
Fiel à filosofia da propriedade, a elaboração do Quarts 2022 privilegia uma abordagem de intervenção mínima, de modo a respeitar a expressão pura do fruto e do terroir. A vinificação assenta na fermentação com leveduras indígenas, seguida de um envelhecimento prolongado que permite ao vinho desenvolver toda a sua complexidade e densidade.

Casta
100% Chenin Blanc