Domaine Belargus : Gordone 2022

Características e Notas de Prova do Gordone 2022 de Domaine Belargus

Prova

Nariz
O bouquet revela um delicado conjunto aromático, combinando flores e frutos brancos e enriquecido por notas herbáceas que conferem uma dimensão vegetal refinada.

Paladar
O ataque é simultaneamente tenso e cremoso, desenvolvendo uma textura equilibrada. O final salino é acompanhado por uma amargura pronunciada que realça a expressão do terroir de xisto.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho harmoniza na perfeição com peixes gordos, carnes brancas e queijos frescos. A sua estrutura mineral torna-o um companheiro ideal para preparações que realcem a riqueza dos ingredientes.

Serviço

Este vinho branco deve ser apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C para revelar plenamente os seus aromas e complexidade.

Um Chenin Blanc de Anjou que revela todo o carácter mineral dos xistos do Loire

A Propriedade

Fundada em 2018 por Ivan Massonnat no coração do Vale do Layon, no Loire, a Domaine Belargus cultiva 24 hectares de Chenin Blanc segundo princípios biodinâmicos, nos emblemáticos terroirs de xisto de Savennières e Quarts-de-Chaume. Ivan Massonnat formou esta propriedade ao adquirir os domínios Pithon-Paillé, parte de Laffourcade, e Taillandier. O nome evoca uma borboleta azul endémica da região, simbolizando a abordagem parcelar inspirada nos grands crus da Borgonha, que revela as nuances de cada microterroir.

A Vinha

Os lotes "La Gordone" e "Les Mardereaux" ocupam 0,79 hectare na denominação Anjou, implantados em encostas voltadas para norte com declives de 10 a 25°. O solo siltoso-argiloso assenta num subsolo de xisto, conferindo ao vinho a sua distinta assinatura mineral. As vinhas de Chenin Blanc, plantadas entre 2010 e 2014, são cultivadas segundo métodos biodinâmicos.

A Safra

Um inverno precoce deu lugar a uma primavera marcada pela sua suavidade e por um episódio de geada que afetou as vinhas. Um verão particularmente seco foi seguido de uma estação tardia favorável ao amadurecimento adequado das bagas.

Vinificação e Envelhecimento

Vindima manual. A vinificação é feita com leveduras indígenas para respeitar a autenticidade do terroir. O vinho beneficia de 17 meses de envelhecimento sobre as borras. Uma ligeira filtração precede o engarrafamento.

Variedade de uva

100% Chenin Blanc.