Comte Armand : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2023

Características e Notas de Prova do Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 Comte Armand

Prova

Cor
Este vinho da França revela uma bela cor vermelha.

Nariz
O buquê é muito maduro, libertando aromas generosos de cerejas negras, ameixa e framboesa. Este conjunto frutado é delicadamente sublinhado por notas de especiarias, folha de groselha-preta e sutis toques balsâmicos.

Boca
O ataque é suave, sedoso e delicado, oferecendo uma bela finesse aromática em torno de fruta sumarenta. O meio de boca evolui depois para um final mais estruturado e mineral, com uma firme adstringência tânica que confere uma bela tensão ao conjunto.

Harmonização
Esta cuvée combina idealmente com aves, particularmente codorniz e caça de pena, bem como carnes delicadas como o coelho. Combina também perfeitamente com carnes vermelhas, espetadas ligeiramente picantes, ou massas e risotos de cogumelos. Para terminar a refeição, queijos de casca mole maduros, como o brie ou o camembert, serão excelentes acompanhamentos.

Serviço e Guarda
Este Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 tem uma estrutura sólida que lhe permite evoluir com o tempo. Deve ser apreciado até cerca de 2030.

Outras Características
Este vinho tem um teor alcoólico que varia entre 13,5% e 14%. O seu pH situa-se entre 3,5 e 3,7, enquanto a sua acidez volátil varia entre 0,5 e 0,7, parâmetros químicos que refletem o calor da colheita.

A Elegância da Denominação Volnay Combinada com a Mineralidade de um Terroir Singular

A Propriedade
Localizado em Pommard, no coração da Borgonha, o Domaine du Comte Armand é uma propriedade histórica que pertence à família Armand desde a sua fundação em 1828. Este vinhedo de nove hectares destaca-se pelo seu profundo respeito pelo ambiente, aplicando métodos biológicos e biodinâmicos. Hoje, a gestão técnica está confiada a Jane Eyre, cuja missão é perpetuar a excelência e a identidade desta propriedade familiar. Ela garante que os vinhos produzidos refletem fielmente a autenticidade dos respetivos terroirs.

O Vinhedo
A parcela Les Fremiets está localizada dentro da denominação Volnay, na margem de Pommard. Este terroir único assenta numa base rochosa típica de Volnay, coberta por um solo com uma elevada concentração de óxido de ferro. O vinhedo é composto por duas gerações de vinhas, plantadas em 1950 e 1980, cultivadas com um cuidado meticuloso que inclui a tradicional lavoura com cavalos. Cada vinha recebe uma atenção particular para garantir uma vindima manual no ponto ideal de maturação.

A Colheita
O ano foi marcado por condições climáticas particularmente quentes, levando a um ciclo acelerado da vinha e a uma maturação avançada das uvas. Este calor permitiu uma colheita precoce, com início nos primeiros dias de setembro, resultando numa produção saudável com rendimentos moderados e equilibrados, sem necessidade de vindima verde.

Vinificação e Estágio
A vinificação deste Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 é realizada parcela a parcela para respeitar a identidade do terroir. O vinho estagia em barricas de carvalho durante 18 meses, sem qualquer filtração ou colagem. Excecionalmente para esta colheita, a proporção de carvalho novo foi aumentada para 45% devido a uma escassez de barricas usadas. Por fim, para preservar a vivacidade do fruto face às condições quentes do ano, o engarrafamento foi realizado de forma excecionalmente precoce.