Clos Rougeard : Les Poyeux 2019

Características e conselhos de prova para Les Poyeux 2019, Clos Rougeard

Prova

Cor

A cor revela um belo vermelho-rubi profundo, luminoso e elegante.

Nariz

O nariz abre-se de forma delicada com aromas de fruta vermelha fresca, acompanhados por subtis notas florais. Com a aeração, o bouquet revela nuances especiadas e delicadas notas de alcaçuz.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua textura sedosa e grande fineza. O ataque é suave, seguido por uma bela concentração de frutos vermelhos e negros. Os taninos são finos e elegantes, perfeitamente integrados. O final prolonga-se com frescura e uma mineralidade salina que reflete a expressão do terroir.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, borrego com crosta de ervas ou aves finas preparadas com molhos delicados. Combina também muito bem com queijos duros curados.

Serviço e conservação

Les Poyeux 2019 aprecia-se melhor à temperatura de 15-16°C. Recomenda-se a decantação durante uma a duas horas antes de servir, para permitir que o vinho exprima plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas oferece um excelente potencial de envelhecimento até cerca de 2044.

Um Cabernet Franc excecional do Vale do Loire

A propriedade

Fundada em 1664, Clos Rougeard é uma propriedade emblemática de Saumur-Champigny, com 15 hectares. Detida pela família Foucault ao longo de oito gerações, a propriedade foi adquirida em 2017 pelos irmãos Martin e Olivier Bouygues. Pioneiro da agricultura biológica praticada desde a década de 1960, muito antes das certificações oficiais, Clos Rougeard é reconhecida mundialmente como uma referência absoluta para a expressão do Cabernet Franc. Atualmente liderada por Cyril Chirouze, a propriedade dá continuidade a uma filosofia de viticultura respeitosa e vinificação minimalista, produzindo vinhos de notável fineza e imenso potencial de envelhecimento.

A vinha

Les Poyeux provém de uma parcela de 2 hectares situada na denominação Saumur-Champigny, num terroir singular composto por areias misturadas com argila. Esta exposição a sul favorece uma maturação ótima das uvas, enquanto a natureza arenosa do solo confere ao vinho a sua elegância distintiva e delicadeza aromática. As vinhas, com 40 a 70 anos, são cultivadas em regime biológico, sem quaisquer produtos químicos. Os rendimentos são deliberadamente limitados a menos de 40 hectolitros por hectare, para privilegiar a concentração e a qualidade.

A colheita

A colheita de 2019 no Loire beneficiou de condições favoráveis, permitindo às uvas atingir uma bela maturação, preservando ao mesmo tempo a frescura característica da denominação. O equilíbrio entre fruta concentrada e acidez natural faz de 2019 uma colheita harmoniosa, oferecendo simultaneamente prazer imediato e excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e estágio

As uvas de Les Poyeux 2019 são vindimadas à mão, com uma rigorosa seleção de bagos. A fermentação é realizada com leveduras indígenas em cubas de betão, seguida de uma maceração prolongada de 24 a 30 dias. O estágio decorre durante 18 a 24 meses em barricas de um a três anos provenientes de prestigiadas propriedades de Bordéus. O vinho não é colado nem filtrado antes do engarrafamento, preservando assim toda a sua riqueza e autenticidade.

Casta

100% Cabernet Franc