Clos Naudin : Sec 2024

Características e notas de prova do Clos Naudin Vouvray "Sec" 2024

Notas de prova

Cor
A tonalidade deste vinho branco revela-se num tom dourado pálido com subtis reflexos de palha, oferecendo um brilho notável e luminoso.

Nariz
O bouquet abre-se sobre uma base mineral e fumada, típica do seu terroir. Com a oxigenação, liberta aromas elegantes de mirabela fresca e frutos cítricos como a bergamota, acompanhados por notas de flores brancas e pera, tudo sublinhado por delicados toques fumados.

Boca
O ataque é vivo e vibrante, sustentado por uma bela acidez a lembrar limão. O meio de boca revela uma textura calcária e uma bela amplitude, desenvolvendo sabores de limão, lima e cítricos cristalizados. O final prolonga-se com grande elegância e persistência, terminando numa fina amargura e em notas minerais.

Harmonização

Este Vouvray "Sec" combina maravilhosamente com marisco cru ou marinado, como ceviche ou tartare de peixe, bem como com ostras. Também valoriza peixe branco escalfado ou grelhado servido com manteiga, aves, ou queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Embora esta colheita de 2024 já se mostre muito acessível na sua juventude, possui a estrutura necessária para evoluir belamente em adega. Pode ser apreciado desde já ou guardado até por volta de 2054.

Outras características

Este vinho apresenta um perfil resolutamente seco, com um teor de açúcar residual de aproximadamente 3,5 g/l.

A elegância mineral de um grande Vouvray branco

A propriedade

Fundado em 1910 por Armand Foreau, o Domaine du Clos Naudin é uma referência incontornável no vale do Loire. Localizada no nordeste da denominação, esta propriedade familiar estende-se por pouco mais de onze hectares. Atualmente, Vincent Foreau, representando a quarta geração, dirige a propriedade com paixão, mantendo uma filosofia de intervenção mínima. O ano de 2024 marca um momento histórico para o Clos Naudin, com a obtenção oficial da certificação biológica, coroando décadas de práticas ambientalmente responsáveis.

A vinha

As vinhas, com uma idade média entre 35 e 45 anos, desenvolvem-se nos prestigiados terroirs da denominação Vouvray, nomeadamente nas históricas parcelas de Les Perruches e Les Ruettes. Idealmente orientadas a sul, beneficiam de uma exposição solar ótima em terreno de meia encosta. Os solos são compostos por argila verde e sílice, ricos em sílex, repousando sobre um substrato calcário conhecido como tuffeau. A vinha é conduzida através de lavras regulares e do uso de fertilizantes orgânicos, com a vindima realizada manualmente em passagens sucessivas.

A colheita

O ano caracterizou-se por uma estação de crescimento particularmente fresca e húmida. Estas condições climáticas favoreceram uma maturação lenta e moderada dos bagos, prolongando o ciclo da vinha. Este padrão climático específico contribuiu para preservar a frescura e a finesse aromática das uvas.

Vinificação e estágio

A fermentação decorre lentamente, a temperaturas frescas, com levedura indígenas, na sua maioria em barricas de carvalho antigas de 300 litros. Para preservar a tensão máxima, a fermentação maloláctica é rigorosamente evitada e não é realizada qualquer chaptalização. O vinho é depois estagiado durante aproximadamente oito meses nos mesmos recipientes, antes de ser sujeito a duas trasfegas e a uma filtração antes do engarrafamento, na primavera seguinte.

Casta

100% Chenin Blanc.