Clos Naudin : Moelleux 2020

Características e conselhos de degustação do Moelleux 2020 do Clos Naudin

Degustação

Cor

Brilhante e límpido, o vinho apresenta uma tonalidade dourado-amarela cintilante, realçada por subtis reflexos âmbar que espelham a concentração das uvas.

Nariz

No nariz revela-se uma notável complexidade aromática. As primeiras impressões oferecem notas de fruta tropical, nomeadamente ananás e manga, a par de ameixa mirabelle e citrinos cristalizados. Em seguida, o bouquet ganha profundidade com fragrâncias de marmelo e mel de acácia. Com a aeração, surgem nuances minerais de giz e sílex, assinatura distintiva do terroir.

Boca

Na boca, encanta pela sua riqueza e pela textura sedosa e flexível. A doçura encontra um equilíbrio notável graças a uma acidez natural vibrante e a uma espinha dorsal mineral que aporta tensão e frescura. Os sabores frutados prolongam-se com precisão, mantendo-se cada elemento bem definido. A meio de boca surge um toque salino característico, que estende a impressão aromática até a um final longo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Moelleux acompanha na perfeição queijos azuis como Roquefort ou Gorgonzola. Combina também com elegância com foie gras semicuit, sobremesas à base de fruta fresca ou desidratada (pêra, marmelo, figo, alperce), bem como preparações de fruta tropical assada. Os apreciadores de cozinha asiática irão valorizá-lo ao lado de pratos ligeiramente picantes ou subtilmente doces.

Serviço e envelhecimento

O Moelleux 2020 é melhor apreciado a uma temperatura entre 8 e 12°C. Deixe-o abrir durante alguns minutos no copo para que os seus aromas se expressem plenamente. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2050, evoluindo com elegância ao longo das décadas.

Um Vouvray moelleux rico e equilibrado, que expressa um terroir excecional do Loire

A propriedade

Fundado em 1910 por Armand Foreau, o Clos Naudin afirma-se hoje como uma das principais referências da denominação Vouvray. Com cerca de 12 hectares, a propriedade é gerida desde 2016 por Vincent Foreau, representante da quarta geração da família. Após décadas de práticas respeitadoras do ambiente, a propriedade obteve certificação biológica oficial com a colheita de 2024. A filosofia do Clos Naudin assenta numa intervenção mínima, tanto na vinha como na adega, privilegiando a expressão pura do terroir e da colheita. Os vinhos da propriedade são reconhecidos internacionalmente pela sua mineralidade distintiva, excecional capacidade de envelhecimento e notável equilíbrio.

A vinha

As vinhas do Moelleux 2020 estão plantadas nas encostas de Vouvray, no setor privilegiado de Les Perruches. Beneficiando de exposições a sul, sudeste e sudoeste, as parcelas ocupam posições ideais a meia encosta para a maturação. O solo é composto por argila com sílex sobre um subsolo de tuffeau, a característica rocha calcária macia da região. Esta composição geológica singular confere aos vinhos a sua mineralidade e salinidade de assinatura. As vinhas, com uma idade média de quarenta a quarenta e cinco anos, são cultivadas segundo princípios biológicos, sem herbicidas nem pesticidas sintéticos. A densidade de plantação atinge cerca de 6.600 videiras por hectare, favorecendo a concentração das uvas.

A colheita

O ano de 2020 no Vale do Loire ofereceu condições geralmente favoráveis, permitindo à propriedade produzir toda a sua gama. A colheita revelou-se propícia ao desenvolvimento da concentração natural das uvas e ao aparecimento de botrytis em certas zonas da vinha. As condições climáticas deram origem a bagos generosos e bem equilibrados, combinando riqueza e frescura.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Moelleux 2020 foi realizada à mão, em passagens sucessivas, selecionando os cachos de acordo com o seu nível de maturação e concentração. A fermentação é conduzida com leveduras indígenas, sem adição de leveduras comerciais. As fermentações decorrem em barricas grandes de 300 litros, sobretudo com vinte a trinta anos, sendo apenas 5% de carvalho novo renovado anualmente. A fermentação malolática é deliberadamente impedida, a fim de preservar a acidez natural e a tensão do vinho. Não se pratica chaptalização nem acidificação, respeitando assim a expressão autêntica da colheita. O envelhecimento prossegue sobre as borras em barricas antes do engarrafamento.

Casta

100% Chenin Blanc