Clos Naudin : Moelleux Réserve 2022

Características e notas de prova do Clos Naudin "Réserve" Moelleux 2022

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado intenso e cristalino.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de pera cozida, compota de ameixa amarela e coulis de maracujá, combinadas com toques de manga tostada e frutos vermelhos. Nuances florais de flor de laranjeira e madressilva, juntamente com toques de especiarias doces, mineralidade calcária e citrinos, completam este perfil olfativo.

Boca
A boca revela uma bela concentração de açúcar, perfeitamente equilibrada por uma acidez madura e apetecível. A textura elegante estende-se num final vibrante com notas de limão cristalizado, deixando uma impressão duradoura de vanilha, açafrão e mineralidade.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos saborosos como pato à laranja, tagine de vitela com amêndoas ou queijos azuis como o Roquefort. Combina também na perfeição com sobremesas de frutas exóticas ou uma tarte de ameixas mirabelle.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Moelleux "Réserve" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 9 a 10 graus Celsius, depois de o deixar respirar na garrafa durante uma a três horas. Este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2060.

Outras características

Este vinho branco doce de França apresenta um teor de açúcar residual entre 130 e 148 gramas por litro.

A elegância de um vinho de Vouvray criado pelo Clos Naudin

A propriedade

Fundada em 1910 por Armand Foreau, a propriedade Clos Naudin é uma figura histórica no vale do Loire. Localizada na denominação Vouvray, esta propriedade familiar escavou as suas próprias caves troglodíticas para o envelhecimento dos seus vinhos. Atualmente, Philippe Foreau, representando a terceira geração, dirige a propriedade com a ajuda do seu filho Vincent. Juntos, dão continuidade a um trabalho artesanal respeitador do terroir, produzindo vinhos reconhecidos pela sua pureza e mineralidade, ao mesmo tempo que orientam a vinha para a certificação biológica.

A vinha

A vinha, com cerca de 12 hectares, está plantada na margem norte do rio, no coração da denominação Vouvray. As videiras, orientadas principalmente a sul e sudoeste, desenvolvem-se em solos argilo-silicosos assentes numa camada calcária, particularmente nas parcelas Les Perruches e Les Ruettes. A presença de sílex e tufo confere uma tensão mineral característica. A propriedade privilegia a mobilização do solo e o uso de fertilizantes orgânicos, com a certificação de agricultura biológica validada para esta colheita.

A colheita

2022 destaca-se pelo seu clima seco e soalheiro. A estação de verão prolongou-se mais do que o habitual, oferecendo condições climáticas amenas que permitiram várias passagens sucessivas pela vinha até meados de outubro. Este período prolongado favoreceu o desenvolvimento ótimo da botrytis e a passificação natural dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas para o Moelleux "Réserve" 2022 são colhidas manualmente através de sucessivas passagens de vindima seletiva, para selecionar os bagos botritizados e passificados. Na cave, a filosofia é de intervenção mínima: as fermentações decorrem lentamente graças às levaduras indígenas, sem chaptalização nem fermentação maloláctica, de forma a preservar a acidez natural. O vinho estagia durante seis meses em barricas de carvalho de 300 litros, com apenas 5% de madeira nova, antes de repousar durante dois a três meses nas galerias de tufo. O engarrafamento ocorre antes do verão.

Casta

100% Chenin Blanc.