Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Características e Notas de Prova de Les Glorieuses 2023 do Clos Marie

Notas de Prova

Aparência
Esta cuvée revela uma cor escura, particularmente profunda.

Nariz
O nariz revela uma grande complexidade aromática, combinando aromas de frutos negros maduros como o cássis e a amora com notas de frutos vermelhos concentrados. Com o arejamento, desenvolvem-se subtis toques florais de violeta e lavanda, acompanhados de aromas típicos de garrigue, especiarias doces e ligeiros toques de grafite.

Boca
Na boca, este vinho combina potência e frescura através de uma textura carnuda e uma sensação aveludada. Os taninos, ao mesmo tempo finos, nobres e estruturantes, estão perfeitamente equilibrados por uma acidez viva, conduzindo a um final notavelmente longo.

Harmonização com Gastronomia

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas e pratos mediterrânicos. Acompanhará idealmente uma perna de borrego assada, pombo recheado com cogumelos, ou peito de pato caramelizado com mel e especiarias.

Serviço e Guarda

Para desfrutar plenamente de Les Glorieuses 2023, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 17°C, tendo o cuidado de decantar a garrafa duas a três horas antes da prova. Concebido para envelhecer, este vinho possui um potencial de guarda muito elevado.

A Elegância e a Profundidade de um Grande Vinho de Pic Saint-Loup

A Propriedade

Oficialmente fundado em 2000, Clos Marie tornou-se uma referência incontornável no Languedoc. Dirigida pelos seus fundadores, Françoise Julien e Christophe Peyrus, a propriedade estende-se por cerca de 23 hectares de vinhas cultivadas com paixão. Profundamente comprometidos com o respeito ambiental, os proprietários cultivam a totalidade do vinhedo em modo biológico e biodinâmico. Graças a uma abordagem artesanal e de intervenção mínima, a propriedade produz cuvées raras e muito procuradas que refletem com precisão a riqueza e a frescura do seu terroir mediterrânico.

O Vinhedo

Localizado no município de Lauret, no coração da denominação Pic Saint-Loup, o vinhedo desenvolve-se a uma altitude de cerca de 650 metros nas encostas da montanha do Hortus. As vinhas muito antigas, com idades entre os 20 e mais de 40 anos, mergulham as suas raízes em solos profundos compostos por margas e argilo-calcário provenientes de um cone de dejeção aluvial de piemonte. Este terroir de altitude beneficia de um clima mediterrânico contrastante, com noites frescas que favorecem uma maturação lenta e ótima dos bagos. Todas as parcelas são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, com colheitas exclusivamente manuais.

Vinificação e Envelhecimento

A cuvée Les Glorieuses 2023 resulta de um processo de vinificação de intervenção muito mínima. As uvas, incluindo uma proporção significativa de cacho inteiro, macerram durante um longo período de 15 a 20 dias. O vinho é depois envelhecido durante dois a três invernos, ou seja, 22 a 30 meses, em recipientes de grande volume, como foudres e meias-pipas de 600 litros. Este repouso prolongado sobre as borras finas permite que o vinho se clarifique e estabilize naturalmente.

Castas

50% Grenache, 50% Syrah.