Clos Marie : Métairies du Clos 2024

Características e notas de prova do Métairies du Clos 2024 Clos Marie

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom púrpura profundo, particularmente concentrado.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo dominado por aromas de frutos negros e vermelhos, como groselha negra, amora e cereja. É enriquecido com notas típicas da garrigue, evocando azeitona negra, ervas da Provença, pimenta e alcaçuz, tudo sublinhado por um belo fio mineral.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma textura corpulenta sustentada por taninos densos, mas notavelmente sedosos. Uma notável acidez natural traz frescura e prolonga a prova até um final longo e persistente.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos à base de borrego, como um carré de borrego com puré de alho ou uma pá estufada com ervas mediterrânicas. Também acompanhará na perfeição carne de vaca assada, tábuas de charcutaria ou queijos duros bem curados.

Serviço e guarda

O Clos Marie "Métairies du Clos" 2024 revelará todo o seu potencial após alguns anos em cave. Pode ser apreciado a partir de cerca de 2027 e continuará a evoluir favoravelmente durante vinte a trinta anos, em condições de conservação ideais.

Outras características

De forma a preservar toda a sua complexidade aromática e riqueza fenólica, este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração prévias. Poderá, por isso, apresentar uma ligeira turvação natural.

Um vinho de Pic Saint-Loup que combina finura e mineralidade

A propriedade

Fundada em 1994, a propriedade Clos Marie rapidamente se estabeleceu como uma referência incontornável no Languedoc. A partir de 1995, Christophe Peyrus e Françoise Julien, os atuais proprietários, assumiram a gestão e transformaram esta propriedade numa das principais propriedades independentes. Pioneiros na sua abordagem, adotaram desde cedo os princípios da biodinâmica para valorizar ao máximo os seus terroirs. Atualmente, a propriedade é reconhecida pela sua constante busca de elegância, produzindo vinhos autênticos que exprimem, com grande precisão, toda a riqueza da sua denominação.

O vinhedo

Localizado na aldeia de Lauret, ao norte de Montpellier, este vinhedo floresce nos contrafortes das Cévennes, no coração da denominação Pic Saint-Loup. As vinhas, conduzidas em vaso a uma densidade muito elevada, enraízam-se em solos de encosta argilo-calcários, ricos em argila vermelha descalcificada. A propriedade estende-se por vinte e três hectares, vinte dos quais dedicados a castas tintas, cultivadas segundo métodos biodinâmicos rigorosos. As vinhas, provenientes de seleção massal, beneficiam de um sol mediterrânico atenuado por brisas frescas descendentes das montanhas.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Clos Marie "Métairies du Clos" 2024, a vindima é feita inteiramente à mão, seguida de uma seleção cuidadosa. Após um desengace parcial, a fermentação inicia-se com levaduras indígenas a baixa temperatura, acompanhada de pisagem regular do chapéu. O vinho é depois estagiado durante cerca de dezoito meses em grandes tonéis e recipientes de madeira neutra, sem recurso a madeira nova, de forma a preservar a vivacidade do fruto. O vinho é submetido a trasfegas mínimas antes do engarrafamento.

Castas

Este lote é composto por Grenache (50%), Carignan (30%) e Syrah (20%).