Clos des Jacobins 2019
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescrição
Um vinho tinto encorpado e delicado de Saint-Émilion
A propriedade
Uma referência prestigiada na denominação de origem Saint-Émilion, o Clos des Jacobins deriva o seu nome dos monges pregadores beneditinos que recebiam os peregrinos nas rotas de peregrinação até Santiago de Compostela. Desde 2004, o Clos des Jacobins é propriedade de Thibaut e Magali Decoster.
A vinha
Desde o século XVII, esta vinha Grand Cru Classé de 8,3 hectares constitui um conjunto contínuo no coração dos grandes terroirs de Saint-Émilion. Situadas ao pé da encosta, com excelente exposição a sul, as vinhas, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas num terroir de calcário muito fino. A vinha é gerida segundo práticas de viticultura sustentável.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas manualmente, as uvas são selecionadas à mão. Maceração seguida de vinificação com pigeages e remontagens. Fermentação maloláctica em barricas novas e cubas de madeira. Envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho, das quais 65% são novas.
Corte
O Clos des Jacobins 2019 resulta de um corte de Merlot (80%), Cabernet Franc (18%) e Cabernet Sauvignon (2%).
