Château Soutard 2021

O 2021 de Soutard desdobra-se no copo com aromas de bagas escuras, ameixas e especiarias entrelaçados com toques de violeta e íris. De médio a encorpado, macio e coeso, é profundo e em camadas, com um núcleo impressionantemente concentrado de fruta pura e vibrante, enquadrado por taninos doces e aveludados e acidez integrada. Transcendendo a safra, a trajetória ascendente implacável desta propriedade continua.

Nariz muito perfumado. Acidez suculenta, com um núcleo bastante elegante e esguio; afiado, mas depois amacia e assenta com naturalidade. Nem demasiado incisivo nem demasiado seco, equilibrado. Bem apresentado, com finesse, e ainda faz salivar no sabor final, que é agradável. Divertido e vibrante.

O 2021 Soutard apresenta no nariz um aroma de hortelã-pimenta tão potente que obscurece a expressão do terroir. No palato, tem corpo médio, taninos ligeiramente secos e complexidade moderada. Sangue seco e pimenta‑preta misturam‑se com cravinho rumo ao final. No conjunto, parece um pouco austero em comparação com a prova de barrica, mas não está mal e deverá beber-se bem a médio prazo.

Ameixas vermelhas e pretas, especiarias, fumo, alcaçuz, espresso e flores compõem um perfume cativante. No paladar, camadas de frutas vermelhas, texturas macias, refinadas e cremosas e notas de cereja proporcionam ótimo prazer. O vinho é um blend de 70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 3% Malbec. Beber de 2024 a 2038.

Rubi profundo com reflexos púrpura na auréola. Nougat delicado, bagas silvestres escuras, um toque de alcaçuz, sustentados por nobres especiarias de madeira. Corpo médio, fruta de cereja vermelha, taninos finos, fresco, boa estrutura, leve nota salgada no final; versátil.

De um château que parece ter alcançado um novo patamar recentemente, o 2021 Château Soutard é baseado em 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e o restante de Malbec, tudo de vinhas ao norte da aldeia. Belas frutas negras e azuis, grafite, tabaco sutil e uma mineralidade que lembra pedra britada definem os aromáticos. É de corpo médio, com uma textura contínua e em camadas e taninos maduros e integrados. Terminei minha nota com “Love it.” Dê a ele alguns anos e aproveite ao longo dos 15+ seguintes.

Kunz amostra de barrica 2022: (70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 35 hl/ha, 13% vol. de álcool, produção de 65.000 garrafas) Bouquet floral de média intensidade, cerejas, amoras, notas tostadas. Paladar frutado e aveludado, com boa fruta, estrutura solta, taninos finamente arenosos, aromas especiados, final leve. Ainda pode evoluir.

Austero, claramente um vinho com os pés no calcário, com notas de bolacha salgada e frutos de mirtilo e framboesa esculpidos. Atraente, contido, austero, mas com um equilíbrio muito harmonioso, prometendo muito prazer a médio prazo. Rendimento de 35 hl/ha.

Um lote de 70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 5% Malbec, o 2021 Soutard apresenta uma cor púrpura-granada profunda. Aromas de tarte de amora, ameixas suculentas e bolo de especiarias saltam da taça, conduzindo a toques de pedras musgosas e terra fragrante. De corpo médio, o paladar é macio e vibrante, com delicadas camadas de fruta negra e um final picante.

O nariz seivoso, muito sedutor, anuncia um palato brincalhão e gracioso, com pequenos frutos ácidos (groselhas, framboesas) e uma seiva floral, como um pequeno duende a passear pela floresta. O final é bem fresco, mas com uma nota gulosa. Um vinho para palatos modernos.

O bouquet do Soutard 2021 distingue-se pela sua ‘pixelização’, pelo seu carácter HD! É realmente a alta definição e o detalhe que o singularizam e que sublinham, de passagem, que a propriedade está em constante evolução. Fresco e guloso, o vinho é antes de mais linear. Os seus taninos oferecem músculo, idealmente secundados pela estrutura ácida; asseguram uma boa sustentação e favorecem a persistência aromática do final. Um vinho ligeiramente salino, de boa densidade, com a estrutura necessária para enfrentar os anos vindouros.

Cor escura e profunda. Nariz muito aromático, com fruta pura, madura, subtil e um ligeiro toque de baunilha. Ataque delicado, meio de boca muito saboroso, com textura fundente e sem arestas para uma vinha exposta a norte; o vinho evolui perfumado para um final saboroso, com bela construção aromática. Note-se que, por agora, o vinho de prensa não está no lote, o que poderá conferir-lhe presença adicional na persistência. Lote: 70% merlot, 18% cabernet franc, 7% cabernet sauvignon, 5% malbec. Teor alcoólico: 13% - pH: 3,47.

(70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 35 hl/ha, 13% vol. de álcool, produção de 65.000 garrafas) Bouquet floral de corpo médio, cerejas, amoras, notas tostadas. Paladar frutado e aveludado, com boa fruta, estrutura solta, taninos finamente arenosos, aromas especiados e final leve. Ainda pode evoluir. 16/20 2026 - 2038