Château Soutard 2016

Entre os vinhos degustados para este artigo, este é o primeiro ano em que tudo se encaixa, com maior pureza de fruta – frutos vermelhos outonais – e grafite proveniente do Cabernet Sauvignon. A safra tem a acidez viva de 2011 e 2014, mas é mais madura e com um final ligeiramente mais longo do que o de 2012. A propriedade passou a usar menos sulfitos, o que pode explicar a superior pureza da fruta. Ainda assim, há uma sensação de tanino secante, proveniente da madeira, no final de boca médio.

Um tinto firme e sedoso, com muitos taninos frescos e caráter salino. Corpo de médio a encorpado, bela concentração de fruta no centro do palato e um final saboroso. Um lote de 63% merlot, 28% cabernet franc, 7% cabernet sauvignon e 1% malbec. Beber após 2022.

O Soutard 2016 é um vinho bonito, com ótima frescura e energia. Notas de laranja‑sanguínea e florais realçam agradavelmente a fruta de bagas vermelhas. Embora atraente, o 2016 parece um pouco estreito na sua estrutura. Seria bom ver um pouco mais de carne nos ossos.

Um toque de carvalho no nariz conduz à alcaçuz e a frutos vermelhos. O vinho é macio, de corpo médio, aberto e termina com doces cerejas vermelhas.

Rubi escuro profundo, núcleo firme, reflexos púrpura, leve clareamento na borda. Nariz algo contido, com um toque de frutos silvestres escuros, subtil salinidade de madeira nobre e raspa de laranja. Corpo médio, conserva fresca de amora, taninos integrados, boa frescura e mineralidade com um toque cítrico de limão. Estilo vivo.

O Château Soutard 2016 vem da equipa de Thomas Duclos e é composto por 63% de Merlot, 34% de Cabernet Franc e o restante de Cabernet Sauvignon e Malbec. A vinha situa-se maioritariamente no planalto superior, em solos calcários, e o vinho estagiou em 60% de carvalho francês novo. De cor púrpura profunda e carregado de notas de pedra britada, flores de primavera, violetas e doce cassis e framboesa preta, apresenta carvalho subtil em segundo plano, riqueza e profundidade encorpadas e um belo equilíbrio entre potência e elegância. É capaz de envelhecer por duas décadas ou mais.

Kunz amostra de barrica 17: bouquet de compota, doce, amplo, cerejas, giz, madeira velha. Palato seco e firme, com taninos arenosos, fruta média, aromática leve, estrutura musculosa e final secante.

Bouquet de compota, doce e amplo, cerejas, giz, madeira antiga. Paladar seco e firme, com taninos arenosos, fruta média, aromática leve, estrutura musculosa e final secante. 16/20 2023 - 2032

O Soutard 2016 apresenta uma cor granada profunda. Salta do copo com notas francas de ameixas vermelhas e pretas em compota, geleia de amora e terra úmida, com toques de tapenade, carnes defumadas e pimenta‑preta moída. De médio a encorpado, o paladar exibe grande elegância, com muitas nuances terrosas e uma espinha dorsal refrescante, finalizando longo e de textura macia.

Um nariz apimentado, intenso e já cheio de nuances; uma matéria saborosa, de grande evidência, rica e polpuda, mas mantendo um equilíbrio muito distinto ao longo de toda a passagem em boca: eis o grande vinho de equilíbrio que esperávamos de Soutard!

Púrpura com reflexos violáceos. Quanta complexidade e finesse no bouquet do Soutard 2016. Belo equilíbrio entre fruta, especiarias e discretas notas de madeira. Percebo notas de canela, madeira de alcaçuz, cerejas e frutos negros. Ataque cremoso e guloso. No palato, o vinho evidencia bem a sua amplitude. Deve-a aos taninos de grão fino, compactos e imponentes, mas elegantes e perfeitamente integrados. De passagem, também conferem um toque sedoso ao palato. A estrutura cuida sobretudo da frescura e da intensidade frutada, do ataque até ao final. Com este vinho, ficamos a seis pés Soutard :D e nas nuvens.

O nariz é frutado, elegante e preciso, oferecendo uma fina potência, retidão e uma complexidade delicada. Revela notas de amora carnuda, cassis e, mais levemente, framboesa madura e mirtilo, associadas a toques de especiarias doces/tostado, pimenta e uma discreta ponta de baunilha. A boca é frutada e equilibrada, com boa definição, bonita suculência, suavidade, precisão, retidão, uma agradável trama de acidez e gulodice. Na boca, este vinho expressa notas de cassis e amora e, mais levemente, framboesa e cereja negra, associadas a toques de cassis acidulado, discretas pontas de groselha, tostado, baunilha, bem como um toque mentolado muito discreto e floral (em fundo). Belo final de boca! Presença de um toque de amêndoa e tostado, além de um discreto toque de cedro, uma nota seivosa e uma imperceptível ponta de pimenta no final. Os taninos são finos, elegantes e bem trabalhados. Fina potência no final.

Cor escura, intensa e vibrante. Nariz de intensidade média, com fruta pura, madura e até complexa. É ao mesmo tempo fresco, maduro e floral. Este vinho apresenta o ataque sedutor dos 2016, aromático e macio, que depois se desenvolve sobre um corpo muito arejado. Evolui frutado, saboroso e com fina densidade no final. Muito bom comprimento suculento e aromático, sem arestas tânicas. É muito bom.

Maduro e convidativo, com ameixa, cassis e framboesa bem integrados e realçados por subtis notas de madeira de macieira e especiarias doces. Uma energia refinada confere um comprimento surpreendente. Beber agora até 2025. 5.400 caixas produzidas, 500 caixas importadas.

Frutos vermelhos frescos, floral, Zan, toque de baunilha. Boca frutada, fresca, tónica, elegante, excelente mastigação, taninos macios e integrados, sumo crocante, final longo.

Esta grande propriedade nos arredores da pequena cidade de Saint-Émilion está agora a mostrar todo o seu potencial, como prova este vinho de estrutura marcada e fruta rica. É concentrado, sólido, com sabores de ameixa preta ainda envolvidos por acidez e taninos. O vinho precisa de muito tempo, por isso beba a partir de 2023.