Château Malherbe : Madame Ferrari 2023

Características e sugestões de prova do Madame Ferrari 2023 do Château Malherbe

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade rubi clara e brilhante, quase translúcida.

Nariz
Complexo e intensamente floral, o bouquet revela perfumes de rosa e tuberosa, harmoniosamente entrelaçados com aromas de frutos vermelhos, cereja e laranja sanguínea. Subtis notas de garrigue e eucalipto completam esta paleta aromática.

Boca
Elegante e cheia de distinção, a boca seduz pela sua generosidade e pelo perfil acidulado de frutos vermelhos crocantes. O conjunto é sustentado por uma mineralidade notável e por uma frescura salivante, tipicamente marítima.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza na perfeição com peixes de carne firme, carnes vermelhas grelhadas, charcutaria fina e até sobremesas de chocolate.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Madame Ferrari 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 13 e 15 °C.

A frescura de um vinho tinto da Provença do Château Malherbe

A propriedade
Situado em Bormes-les-Mimosas, na Provença, o Château Malherbe é uma propriedade familiar cuja história enquanto exploração vitícola moderna remonta a 1964. Estendendo-se por 25 hectares ao longo da costa do mar Mediterrâneo, este terroir histórico é hoje gerido por Sébastien Ferrari, representante da quarta geração da família. Profundamente empenhada na preservação do ambiente, a propriedade distingue-se pela sua abordagem pioneira, com certificação biológica e cultivo biodinâmico. A vinha beneficia de um enquadramento excecional, em frente ao Fort de Brégançon, dando origem a vinhos singulares que aliam frescura marítima e complexidade.

A vinha
Este Vin de France provém de um terroir costeiro único, situado nos contrafortes ocidentais do Cap Bénat. As vinhas mais velhas da propriedade prosperam em encostas bem drenadas de xisto prateado e argila castanho-avermelhada. Exposta a um clima mediterrânico quente e a um stress hídrico significativo, a vinha beneficia da influência moderadora das brisas marinhas. Conduzida segundo os princípios da biodinâmica, a propriedade favorece rendimentos naturalmente baixos e mantém os solos vivos graças a coberturas vegetais acamadas em mulch e à utilização de preparados naturais.

Vinificação e estágio
Concebida como um tinto que foge aos padrões, a cuvée Madame Ferrari 2023 é elaborada segundo métodos inspirados na tradição da Borgonha. As uvas são vindimadas exclusivamente à mão. A vinificação é realizada com cachos inteiros, uma maceração curta, pisa a pé e prensagem suave. A fermentação decorre com leveduras indígenas, seguida da fermentação malolática, que torna o vinho mais fácil de beber. O vinho estagia depois durante dez meses em barricas borgonhesas que já acolheram vários vinhos.

Castas
O lote típico desta cuvée é composto por 25% de Mourvèdre, 25% de Grenache, 25% de Cinsault e 25% de Rolle.