Château Le Bon Pasteur 2020

A elegância e precisão de um grande vinho tinto de Pomerol

A propriedade

Criado em 1920 por um casal apaixonado, o Château Le Bon Pasteur foi assumido em 1978 pelo renomado enólogo Michel Rolland e pelo seu irmão, que sucederam assim ao pai na liderança deste grand cru de Bordéus.

A vinha

Os 6,6 hectares de vinhas da propriedade, situados no coração da denominação Pomerol, estão distribuídos por 23 parcelas de terroir típicas da região e produzem vinhos de grande qualidade. A vinha, com uma idade média de 40 anos, é gerida em agricultura sustentável, o que valeu à propriedade a certificação de Alto Valor Ambiental.

A colheita

O ano de 2020 ficará na memória como um ano historicamente precoce. Após um outono chuvoso, o inverno trouxe uma mudança com o seu clima ameno e seco. Esta suavidade também caracterizou a primavera, que, no entanto, foi mais chuvosa. Isso proporcionou à vinha uma excelente reserva de água. Estas condições levaram a uma floração precoce. O verão foi muito soalheiro e seco, conferindo às uvas um carácter distinto. O clima de 2020 exigiu das equipas da propriedade um trabalho meticuloso e adaptado na vinha. Esta colheita lendária produziu vinhos elegantes, poderosos e com uma bela frescura aromática.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, que decorreu de 11 a 29 de setembro, as uvas foram levadas para a adega para iniciar o processo de vinificação. Realizou-se uma dupla triagem antes e depois do desengace, juntamente com uma seleção intra-parcelar. As uvas foram submetidas a uma maceração a frio durante 5 a 7 dias antes de fermentar em barricas novas de carvalho francês. Por fim, o vinho estagiou durante 15 a 18 meses nessas mesmas barricas.

Lote

Merlot (80%), cabernet franc (20%)

Características e conselhos de prova do Château Le Bon Pasteur 2020

Prova

Visual
O Château Le Bon Pasteur 2020 apresenta uma cor linda, intensa e profunda, com reflexos violetas.

Aroma
O bouquet aromático destaca-se pela finesse e complexidade dos aromas de frutos pretos maduros, aliados a notas de violetas e alcaçuz.

Boca
O Château Le Bon Pasteur 2020 encarna um vinho elegante de grande precisão. O ataque é suave e carnudo, e o vinho revela taninos muito finos no paladar. O final puro e persistente completa o carácter nobre desta cuvée.