Château Le Bon Pasteur 2020

Bonita marca de madeira; estrutura suculenta, taninos polidos, volume e frescura; agradável no estilo exuberante da colheita. Trará prazer já bastante em breve.

Sólido, com um núcleo vínico de sabores de groselha vermelha e negra e compota de amora, salpicado de toques de silva, folha de tabaco e húmus. Mostra um final ligeiramente rústico, mas tem boa estrutura e energia para a safra. Merlot e Cabernet Franc. Melhor entre 2025 e 2036. 2.000 caixas produzidas, 500 caixas importadas.

Nariz pleno e expressivo com frutas escuras e ricas: cereja, groselha-preta e mirtilo. Palato elegante e tenso; sente-se a concentração e a potência, mas por agora tudo segue numa única linha, bem envolto por taninos firmes com notas de alcaçuz e tabaco que preservam a definição e a tensão. Extremamente jovem e ainda discreto, mas parece bem trabalhado, nada em excesso, em consonância com a safra quente. Tem garra e senso de estilo, com carvalho tostado e especiaria de cravinho bem nítidos no final, que irão amaciar nos próximos anos.

Aromas de amoras, pele de azeitona preta, casca e cogumelos conduzem a um palato de médio a encorpado, com taninos redondos e polidos e um final de fruta ligeiramente fumado, carnudo e suculento. Mastigável no final. Potente. 80% merlot e 20% cabernet franc. Beber após 2027.

O 2020 Le Bon Pasteur apresenta nariz de amora e mirtilo maduros, bastante exuberante, mas ainda mantendo delineamento e foco. O tempo em garrafa irá domá-lo. No paladar, é de corpo médio, com taninos macios, carnudo e maduro; chocolate amargo infunde a fruta negra, enquanto pimenta-preta adiciona especiaria no final. Necessitará de três ou quatro anos em garrafa. Uma segunda garrafa mostrou um pouco mais de expressão de Cabernet, com mais grafite no pós-gosto.

Opulento, sedoso, cremoso e fresco, as múltiplas camadas de amoras, ameixas pretas e cerejas pretas são envoltas por chocolate amargo, alcaçuz e especiarias. O vinho é longo, sensual, ricamente texturizado e polido. Os taninos sedosos e o comprimento realçam na perfeição todas as suas frutas macias. Beber de 2024 a 2050.

Bagas escuras, ginja muito madura, aguardente de framboesa; noz, nougat e pimenta. Ataque alcoólico, tenso, taninos ligeiramente lenhosos mas não verdes, generosamente viscoso, acidez suave. Um Pomerol opulento e amplo que extrai a sua tensão dos fenólicos.

Cor púrpura escura, quase tinta, no centro e na borda. Aromas florais e perfumados de violeta, amora esmagada, cassis e kirsch, com finas especiarias, tabaco e elegante tostado. No paladar, textura densa e carnuda, bem proporcionada, sabores frescos de bagas escuras, alguma especiaria proveniente da madeira com moka e tostados, muitos taninos de grão fino, final vigoroso e muito longo.

Fiquei impressionado com o 2020 Château Le Bon Pasteur, propriedade dos renomados consultores Dani e Michel Rolland. Um corte de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, apresenta um profundo tom rubi/púrpura seguido por uma impressionante gama de groselhas maduras, cassis, chocolate, tabaco folhoso e terra queimada. Resulta num Pomerol encorpado, com textura em camadas e sem arestas, taninos ultrafinos e o equilíbrio e a pureza para beneficiar de 4 a 6 anos de garrafa e evoluir por mais de duas décadas. Se tivesse de escolher, provavelmente é o meu favorito da tríade 2018, 2019 e 2020, mas comparar estas três safras mágicas ao longo dos próximos 15 a 20 anos será um verdadeiro deleite.

Kunz amostra de barrica 2021: bouquet cremoso, sedoso, doce e potente, doce de morango, compota de cereja, creme de mocha e chocolate, baunilha, caramelo. Paladar denso, cheio e opulento, com fruta potente e doce, estrutura cremosa e ampla, muitos taninos finos, aromática intensa, final longo e amargo. Vinho vinificado no limite.

Bouquet cremoso, aveludado, doce e poderoso: compota de morango, compota de cereja, creme de chocolate moka, baunilha, caramelo. Paladar denso, cheio e opulento, com fruta intensa e doce, estrutura cremosa e ampla, muitos taninos finos, aromática marcante, final longo e ligeiramente amargo. Vinho vinificado no limite. 18/20 2026 - 2040

Antiga propriedade de Michel Rolland; ele continua como consultor dos atuais proprietários, o Groupe Goldin. Marcado por carvalho fumado e frutos negros e azuis intensos, de boa qualidade, mas com considerável peso tânico. Convém aguardar quatro ou cinco anos.

De cor granada‑púrpura profunda, 2020 Le Bon Pasteur abre com notas vivas e cativantes de mirtilos frescos, bolo de frutas e cerejas Morello, seguidas por nuances de chão de floresta, rocha triturada, minério de ferro e anis. O paladar, de médio a encorpado, é belamente equilibrado, com tensão convidativa e taninos de grão fino que sustentam a fruta tensa e musculosa, terminando longo e terroso.

93-94

O 2020 fechou-se, resultando hoje num vinho austero. No entanto, percebe-se uma abordagem mais fina do que anteriormente, com traços mais delicados e uma busca menos marcada por extração e madeira. Terá grande capacidade de guarda.

Sob uma cor negra com reflexos de cassis, o nariz está ligeiramente recatado, defumado, com frutos negros, e o paladar é agradável, já revelando um belo equilíbrio entre untuosidade, redondez e tensão, embora os taninos ainda estejam um pouco rudes.

Como de costume, Bon Pasteur empenha-se em valorizar o lendário encanto de Pomerol, com uma combinação equilibrada entre gourmandise e potência. Suave e profundo, o vinho acaricia literalmente todo o palato sem deixar de mostrar um pouco de vivacidade graças a uma acidez refrescante. Sim, é um estilo — ama-se ou não —, mas tem o mérito de polarizar e manter um foco fiel a si mesmo. O charme nem sempre se aprende; na Bon Pasteur, é inato. É preciso saber valorizá-lo… aliado à frescura, a dupla é irresistível!

Cor vermelho-escura com reflexos púrpura. Nariz muito aromático, frutado e cremoso. A decantação faz-lhe bem. Macio na entrada de boca, muito saboroso no meio, com muito sabor e corpo denso; o vinho prolonga-se num final longo com nota levemente amadeirada, mas sem arestas tânicas.

91–93. Amostra de barrica. Este vinho é rico, com taninos densos e frutos negros igualmente densos. O peso e a concentração dos sabores de ameixa preta prometem um vinho poderoso, com especiarias e pimenta que provavelmente surgirão ao lado da textura.