Château La Dominique 2016

Estilo sedutor e intrigante, com notas de figo escuro, boysenberry e alcaçuz fundido, envolvidas e fluindo em conjunto, enquanto toques de grafite e ganache morna pairam ao fundo. Sensação polida, com acidez viva bem integrada. Distinto e muito bem conseguido. Beber agora até 2034. Produção de 6.667 caixas.

Aromático, com notas de fumo, frutos escuros e perfume no nariz. Macio, maduro e suculento, com grande concentração e fruta escura, de ameixa, bem focada. Encorpado, com nuances de alcaçuz, cravo e cedro especiado. Acidez delicada e taninos granulados no final.

O nariz ainda está um pouco tímido, mas há um agradável caráter floral delicado. Elegante, vibrante e bem estruturado, com bastante caráter terroso. O final moderadamente tânico é longo, fino e complexo. Melhor a partir de 2020, com bom potencial de envelhecimento.

O 2016 La Dominique apresenta um bouquet enérgico e intenso que roça a sobre-extração, embora com aeração pareça ganhar mais coesão e controle. No palato é de corpo médio, com taninos bem secos, firmes e assertivos, mas precisa de mais volume para se impor e manter tudo equilibrado. É possível que esteja a fechar-se por um período e a entrar numa fase muda. Prova cega na degustação anual de Southwold.

Safra de estreia para o novo rótulo: o design atualizado, mais feminino, combina com a proposta do vinho. Alcaçuz, cereja preta, flores e cerejas doces aparecem por toda parte. O vinho é refinado, puro e fresco, permitindo que sua essência de fruta vermelha doce, madura, fresca e pura brilhe com facilidade do início ao fim. Deve envelhecer muito bem.

Rubi escuro profundo, núcleo intenso, reflexos púrpura, leve clareamento na orla. O bouquet muito atraente revela delicadas notas florais apoiadas por frutos silvestres da Floresta Negra, com toques de baunilha e cardamomo. Suculento, elegante, cerejas maduras, especiarias, taninos perfeitos, fresco, elegante e persistente, muito promissor.

Nariz floral e perfumado, algum carvalho novo, mocha e caramelo com frutos silvestres. Palato denso e mastigável, com boa aderência, taninos altos mas maduros, fruta doce e um final longo e denso.

Provas repetidas confirmam que o 2016 Château La Dominique é, sem dúvida, um vinho notável. De vinhas situadas imediatamente a leste de Cheval Blanc e de um lote de 80% Merlot, 12% Cabernet Franc e 8% Cabernet Sauvignon, com 40% estagiado em carvalho novo (20% do lote permaneceu em cuba), apresenta uma cor rubi/púrpura profunda e um bouquet concentrado de frutos vermelhos e pretos doces entrelaçados com notas mais subtis de tabaco, especiarias de cedro e mato. De médio a encorpado, belamente concentrado, equilibrado e um clássico de 2016 (bem como clássico Saint-Émilion), beneficiará de um curto estágio em cave e terá ótima evolução por duas décadas.

Púrpura intenso com núcleo negro e reflexos violáceos. Nariz muito compacto, de mirtilo, com bastante cassis e ginjas, ao fundo violetas e rebuçados de groselha vermelha. No paladar, taninos de suporte e textura inebriante, final longo e altamente aromático. Com potencial.

Kunz amostra de barrica 17: bouquet apimentado e mineral, grafite, iogurte de framboesa. Paladar potente, sedoso e frutado, com aromática doce, estrutura cremosa, fruta doce e um final longo, finamente opulento e doce.

Bouquet apimentado e mineral, grafite, iogurte de framboesa. Palato potente, sedoso e frutado, com aromática doce, estrutura cremosa, fruta doce, final longo, finamente opulento e doce. 18/20 2024 - 2038

Um vinho com estrutura, forma e equilíbrio, frutos negros concentrados com precisão cincelada. Um vinho de grande qualidade, que une promessa e prazer, cheio de chocolate negro, broto de alcaçuz, caixa de charutos e terra aquecida. Taninos ligeiramente secantes no final, mas um toque de hortelã fresca mantém a salivação. Rendimento de 46 hl/ha, pH 3,65, colheita de 26 de setembro a 18 de outubro. Segundo ano com Cabernet Sauvignon no lote, 60% de madeira nova. Jean-Philippe Fort, consultor.

De cor granada profunda, o 2016 La Dominique revela clássicos aromas de compota de ameixa, tarte de amora e caixa de cedro, com toques de alcaçuz, violetas e pimenta‑preta. No paladar, é encorpado e decididamente decadente, com abundantes frutos negros ricos e expressivos e taninos maduros e arredondados, terminando perfumado.

Nariz contido, com notas de figo e laranja sanguínea. A matéria é densa; uma colheita feita para durar.

Frutos vermelhos, silva, notas de ameixa seca, baunilha. Boca ampla, ataque franco, bela acidez, taninos redondos, longo final.

Granada densa. Quanta elegância e finesse neste bouquet! La Dominique começa por revelar notas de madeira de alcaçuz e crème de cassis. Somam-se sutis eflúvios de cacau, ervas secas e até zimbro, uma nota que se encontra frequentemente em um dos vizinhos de La Dominique. No palato, o vinho também se revela com finesse. O ataque é ligeiramente cremoso e guloso. O corpo é elegante, bem envolto pela estrutura e por taninos finos que se revelam no final de boca. Têm grão fino e estão em sintonia com a frescura que contrabalança – ou envolve – o charme. No fim das contas, a simbiose é ideal e o vinho está perfeitamente equilibrado. É claro que ainda faltam algumas dimensões, mas considero igualmente importante, neste momento, reconhecer o que foi feito, pois o resultado que tenho hoje na taça demonstra claramente que o futuro pode ser encarado com serenidade. Bravo à equipa de La Dominique.

Cor escura e intensa. Nariz muito aromático, com fruta madura e fresca. Um toque de tinta. Ataque delicado e evolução macia, particularmente frutada, com corpo esguio; o vinho prolonga-se em taninos saborosos e cheios de gosto. Persistência sápida e sem arestas. Lote: 80% merlot, 12% cabernet franc e 8% cabernet sauvignon.

92–94. Amostra de barrica. Este vinho impressiona tanto pela estrutura quanto pelos frutos maduros e generosos. É sólido, com bom potencial de envelhecimento, embora os taninos escuros sugiram que evoluirá lentamente. Apreciar até 2032.