Château Haut-Bailly 2014

Coerente, harmonioso, encorpado, de máxima delicadeza e complexidade: tudo exatamente no ponto certo.

O 2014 Haut Bailly apresenta um bouquet encantador e bastante intenso, com camadas de amora, coulis de framboesa, azeitona preta e notas de alcatrão derretido que se elevam da taça. No paladar, é de corpo médio, com taninos macios, acidez bem medida, harmonioso e focado, com excelente densidade e precisão até o final. É um vinho de grande classe e, ao lado de Domaine de Chevalier, é um dos destaques da denominação nesta safra.

Apresenta uma densidade admirável para a safra, com um forte eco terroso no núcleo de sabores de groselha negra, figo e compota de ameixa. Muitas notas de tabaco e alcatrão surgem no final, enquanto a fruta acompanha com facilidade. Sólido como rocha. Melhor de 2020 a 2035. 6.665 caixas produzidas.

Profundidade concentrada de fruta, com uma textura sedosa impressionante. Fruta fresca de mirtilo e groselha-preta, juntamente com intensos aromas florais, remete a um verão mais fresco do que o ideal, seguido por um belo setembro que permitiu a maturação completa. Ainda está extremamente jovem e praticamente na sua fase fechada, à medida que os taninos se apertam em torno da fruta, mas com enorme promessa para o futuro. Eu daria mais três ou quatro anos antes de desabrochar, ou garantiria uma longa decantação.

Um vinho moderno, muito bem elaborado, com notas de cereja madura e cassis, mas carvalho bastante discreto. A fruta vibrante e a acidez viva equilibram muito bem os taninos moderadamente secos, e o final é longo e bastante complexo. Compacto. Precisa de tempo para abrir. Lindo.

Nariz floral leve, palato seco e de grão fino, perfil de sabores simples. Talvez não seja candidato a um envelhecimento muito longo, mas é perfeitamente agradável no curto prazo. (RH)

O 2014 Haut-Bailly apresenta um nariz muito composto. Mostra um perfil bastante terciário, mas com fruta suficiente para o sustentar, parecendo muito mais natural do que os seus pares. No palato, corpo médio, taninos finos, bem equilibrado e assumidamente clássico de estilo, mas, ao contrário de muitos dos seus pares, sem austeridade nem secura. É um 2014 polido que deverá evoluir bem em garrafa. Prova cega na degustação Southwold 10-Year-On.

Surpreendentemente aberto, o vinho já apresenta os primeiros matizes secundários, com taninos amaciados e evolução no palato. E isso é positivo, pois a fruta está madura e, texturalmente, o vinho é macio, de corpo médio a cheio e refinado, com uma vibrância bem tensa que confere elevação e sensualidade. Jovem e divertido de provar, ainda não está totalmente pronto. Espere pelo menos até 2024 antes de abrir a garrafa.

Um vinho que sempre mostrou excelente evolução na taça, o 2014 Château Haut-Bailly apresenta um perfil cativante, acessível e, ao mesmo tempo, incrivelmente elegante, além de uma ótima frescura no seu fruto de baga escura madura. Com tempo no copo, revela complexas nuances florais, especiadas e de grafite. É um Haut-Bailly de corpo médio, bem concentrado, sem nada fora do lugar, com taninos finos e polidos e um grande final. Este lote com predominância de Cabernet Sauvignon (66% Cabernet Sauvignon e 34% Merlot) continuará a beber-se de forma espetacular nos próximos 20–25 anos.

Granada escura, bastante densa no centro, borda rubi. Início finamente tostado, ameixas vermelhas, madeiras nobres claras, tabaco dominicano, mostra um componente de bagas maduras entre frutas vermelhas e azuis, secura fina mas também dotado de um belo toque de especiarias. Meio de palato com boa estrutura e uma adstringência equilibrada porém exigente, termina com contornos mais arenosos. De certo modo pouco sexy, mas clássico. Ou seja: assemelha-se às suas safras pacientes e reservadas como 1988, 1996, 2006 e apresenta contornos de taninos semelhantes. Precisa de tempo e se tornará clássico. Para mim, no momento, tem um pouco de dificuldade em acompanhar suas próprias safras, também nada fáceis, 2011 e 2012. Resta esperar que consiga até atingir o auge de consumo. Então poderá ganhar mais um ponto.

Granada escura, bastante densa no centro, borda rubi. Início finamente tostado, ameixas vermelhas, madeiras nobres claras, tabaco dominicano, mostra um componente de bagas maduras entre frutas vermelhas e azuladas, com uma secura fina mas também lindamente condimentada. Meio de boca médio com boa musculatura e uma adstringência equilibrada porém exigente, terminando com contornos mais arenosos. De certo modo pouco sexy, mas clássico. Ou seja, assemelha-se às suas colheitas pacientes e reservadas como 1988, 1996, 2006 e tem contornos de taninos semelhantes. Precisa de tempo e se tornará clássico. Para mim, no momento tem alguma dificuldade em alcançar as suas próprias colheitas (também nada fáceis) de 2011 e 2012. Espera-se que o consiga até atingir o auge de consumo. Então ganharia mais um ponto. (17/20).

Bouquet picante, profundo, fechado e escuro; bagas negras, passas, tabaco escuro, pimenta-preta. Palato clássico, elegante e bem entrelaçado, com estrutura densa e finamente musculada, taninos bem marcados, aromática escura e final longo e austero. 18/20 2024 - 2040

Transborda elegância pura; é impressionantemente concentrado e, ainda assim, preciso, com uma textura de taninos lindamente sedosa, frutos frescos de mirtilo e cassis, aromas de peónia e violeta e nuances de fumo de madeira. Provei-o pela última vez há cerca de três anos e está a começar a amaciar e a abrir, qualidade excelente. Isto não foi incluído na prova da Bordeaux Index, por isso usei o Coravin numa garrafa que tenho em casa.

Nariz profundo, de grande requinte; fruta madura com notas soberbas de flores suaves, especiarias doces, tabaco e couro. Boca densa, com sólida malha tânica, madura o suficiente para que nada agarre; aromas persistentes, vigor e enorme potencial de guarda. Muito charme.

Hedonista e especiado no nariz, revela notas de frutas vermelhas confitadas, framboesas maduras e lilás. Na boca é simultaneamente opulento e sério, com notas de café e madeiras nobres que conferem gravidade ao fruto.

Muito bela intensidade frutada no bouquet de 2014. É idealmente complementada por notas refrescantes de menta. O vinho tem corpo, taninos bem integrados e estrutura. No entanto, tem dificuldade em revelar-se do ponto de vista gustativo. Já o conheci mais performante, mais pertinente.

Prova feita após decantação. Cor escura, intensa e bonita. Grande nariz profundo, complexo e puro. Boca de corpo amplo, com textura densa e sedosa, desenvolvendo-se rica em sabores, com muito brilho no paladar e uma suavidade tânica inédita para a colheita. Longo, muito presente e muito bom. Não perca.

Um blend de 66% Cabernet Sauvignon e 44%, o 2014 Haut-Bailly apresenta cor granada profunda com um toque tijolo. Surge lentamente na taça com notas de ameixas assadas, compota de boysenberry e cranberries secos, seguidas por sugestões de minério de ferro, caixa de charutos e grelhado. No palato, de corpo médio, entrega uma tensão cativante, com taninos firmes e granulados, e camadas de frutos vermelhos e negros em evolução, terminando longo e ferroso.

A acidez firme inicial deste vinho fresco dá lugar a frutas negras ricas e macias. Já apresenta um belo equilíbrio, com suculência madura e deliciosos sabores de frutos vermelhos. Vai evoluir para um vinho muito fino. Beber a partir de 2024.