Château Guiraud 2025

Características e Notas de Prova do Château Guiraud 2025

Prova

Nariz
Revelando uma notável precisão aromática, o bouquet desvenda aromas de pêssego de vinha, alperce e ananás assado, harmoniosamente combinados com notas de flores brancas. Toques de tomilho, ervas secas, garrigue e musgo de carvalho acrescentam ainda mais complexidade ao conjunto.

Boca
Simultaneamente rica e viva, a boca oferece uma textura sedosa e um equilíbrio perfeito. Este vinho fino e puro prolonga-se num final belamente fresco, subtilmente marcado por nuances mentoladas.

Serviço e guarda
Com um grande potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2050.

A Expressão Pura e Equilibrada de um Grande Cru de Sauternes

A propriedade
Fundado em 1766 por Pierre Guiraud, o Château Guiraud é uma figura emblemática da região de Bordéus. Esta propriedade de 128 hectares, reconhecida como Premier Grand Cru Classé em 1855, deixou a sua marca ao tornar-se a primeira do seu escalão a obter a certificação biológica em 2011. Atualmente, a propriedade é gerida por Sandrine Garbay, sob a liderança do seu atual proprietário, Matthieu Gufflet, acionista maioritário desde 2021. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental e pela sua busca constante da excelência.

O vinhedo
Dos 128 hectares da propriedade, 54 estão especificamente dedicados à denominação Sauternes. As vinhas, com uma idade média de 25 a 30 anos, estão plantadas com uma densidade de 6 600 pés por hectare. Este terroir singular assenta em solos compostos por 80% de gravilha arenosa e 20% de gravilha argilosa. Mais em profundidade, os subsolos revelam areias translúcidas, bem como gravilhas puras atravessadas por veios de argila vermelha e branca, margas calcárias e bancos de calcário com ostras.

A colheita
O ano de 2025 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis ao desenvolvimento da podridão nobre. Após meses marcados por um défice hídrico e temperaturas amenas que concentraram idealmente os aromas no interior dos bagos.

Vinificação e estágio
A vindima manual das uvas botrytizadas decorreu de 15 de setembro a 3 de outubro de 2025. Foram necessárias quatro triagens sucessivas para selecionar os melhores frutos. A fermentação alcoólica é realizada com leveduras indígenas, em barricas de carvalho francês novas e de um ano. O vinho beneficia depois de 18 meses de estágio nessas mesmas barricas de carvalho, com um rendimento controlado de 14 hectolitros por hectare. Teor alcoólico: 13,33% vol.

Castas
Sémillon (66%), Sauvignon Blanc (27%) e Sauvignon Gris (7%).