Château Doisy-Daëne 2019

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Outras colheitas

A pureza e complexidade de um grande licor Sauternes

A propriedade : Localizado em Barsac, na denominação Sauterneso castelo Doisy-Daëne pertence à família Dubourdieu desde 1924. Transportado por três gerações de viticultores, este Segundo Cru Classé em 1855, com o seu excepcional terroir, produz vinhos doces reconhecidos entre os maiores vinhos da região Bordéus. Desde 2000, Denis Dubourdieu tem estado à frente da propriedade.

A vinha : O Château Doisy-Daëne está localizado no terroir do planalto de Barsac. Esta zona caracteriza-se pela sua singular formação geológica. Existe uma fina camada de areias argilosas chamada " " as areias vermelhas do baracais "que repousam nos subsolos de calcário. Este calcário poroso permite assim regular o abastecimento de água da videira, restabelecendo a água armazenada durante o Inverno. Os vinhos do Château Doisy-Daëne distinguem-se, portanto, pela sua finura excepcional.

Vinificação : A produção dos grandes vinhos doces do Château Doisy-Daëne implica uma vindima rigorosamente efectuada por colhedores experientes com 3 a 6 passagens. Estas diferentes operações de selecção permitem que as uvas afectadas pela famosa "podridão nobre" sejam vindimadas a tempo. Os sumos são depois extraídos por prensagem lenta antes da fermentação em barris de carvalho, que são renovados por trimestre.

Reprodução : 10 meses em barris seguidos de 9 meses de maturação em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Assembleia : Semillon a 100%.

Degustação : O Château Doisy-Daëne 2019 tem uma cor amarelo pálido. O bouquet aromático seduz pela sua intensidade, pureza e complexidade. Ensolarado, o paladar é embrulhado pela sua textura sápida e macia, ao mesmo tempo que mantém uma fruta fresca e com um final longo. Um Barsac soberbo que irá evoluir graciosamente ao longo dos anos. Para ser desfrutado a partir de 2022 ou mantido até 2050 para o maior número de pacientes.

Parker : 94-96+ / 100
BordeauxBarsac
Grape varieties
Sémillon/Sauvignon Blanc

Dessert wine
Sim

Vinous - A. Galloni
93-95

Country
França

Wine certification
AOC

Vineyard
Graves

Regiao
Bordeaux

Denominações
Barsac

Cor
Branco

Productores
Château Doisy-Daëne

Sweetness
Liquoreux

Classificaçao
2e cru classé

Parker
94-96+

Alergenos
Contém sulfitos