Château Doisy-Daëne 2024

Características e conselhos de degustação para o Château Doisy-Daëne 2024

Prova

Este vinho destaca-se pelo seu estilo único, marcado pela intensidade da fruta realçada pela "podridão nobre", uma bela vivacidade, um equilíbrio harmonioso e uma grande finesse aromática. Potência e frescura combinam-se com elegância, oferecendo vinhos com notável juventude e impressionante potencial de envelhecimento.

Um grande vinho de Barsac que combina frescura e elegância

A propriedade

O Château Doisy-Daëne, localizado em Barsac na região de Bordéus, é uma vinha de 13,3 hectares. Desde 1924, pertence à família Dubourdieu, com Jean-Jacques Dubourdieu à sua frente hoje. A vinha repousa sobre solos calcários cobertos de argila, promovendo uma acidez nobre. A propriedade é renomada pelos seus vinhos doces de Sauternes e pela sua Cuvée Saint Martin, um vinho branco seco inovador. A expertise enológica de Denis Dubourdieu e o património familiar conferem à propriedade uma reputação de excelência.

A vinha

A vinha do Château Doisy-Daëne estende-se por 13,3 hectares na denominação Barsac, dentro da região de Sauternes. As vinhas estão plantadas num terroir característico composto por uma fina camada de areias argilosas, localmente chamadas de "areias vermelhas de Barsac", repousando sobre um subsolo calcário. Esta estrutura geológica particular permite uma retenção de água ótima, evitando qualquer stress hídrico excessivo às vinhas enquanto promove a acidez natural, uma assinatura dos grandes vinhos de Barsac.

Vinificação e envelhecimento

Para produzir o Château Doisy-Daëne 2024, as uvas cuidadosamente selecionadas por triagem sucessiva foram prensadas lentamente, depois o mosto fermentou em barris de carvalho, um quarto dos quais são renovados a cada ano. O envelhecimento continuou por 10 meses em barris de carvalho com enchimento semanal e trasfega regular, seguido de mais 9 meses em tanques de aço inoxidável. Esta vinificação minimalista preserva a frescura e a expressão da fruta, características da identidade da propriedade.

Blend

Sémillon (75%) e Sauvignon Blanc (25%).