Château de Plaisance : Savennières 2024

Características e Notas de Prova do Savennières 2024 do Château de Plaisance

Notas de Prova

Aspeto Visual
No copo, revela-se um tom amarelo-pálido a dourado-claro, adornado por reflexos verdes ou dourados.

Nariz
O nariz é particularmente expressivo e complexo. Exala aromas ricos de fruta madura, como pêssego e marmelo, harmoniosamente combinados com notas de mel, feno e subtis toques exóticos.

Boca
Na boca, este vinho apresenta um carácter cheio, redondo e generosamente frutado, mantendo, ainda assim, um perfil perfeitamente seco. Uma acidez vibrante e uma fina mineralidade sustentam o conjunto, prolongando a experiência de prova até um final excecionalmente longo.

Sugestões de Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, como vieiras salteadas, lagosta ou um peixe de carne firme, como o lúcio-perca com manteiga branca. Realça também carnes brancas em salsa, uma cozinha vegetal refinada, bem como queijos de cabra locais.

Serviço e Guarda

Dotado de um notável potencial de envelhecimento, esta colheita de 2024 pode ser apreciada na sua juventude pelo seu carácter frutado e vivo, mas continuará a desenvolver maior complexidade em adega, podendo ser apreciado até cerca de 2044.

A Intensidade e a Mineralidade de um Grande Vinho Branco Seco do Vale do Loire

A Propriedade

Localizado em Rochefort-sur-Loire, no coração do Anjou Noir, o Château de Plaisance é uma propriedade de referência no Loire, cuja história moderna começou em 1960 com a família Rochais. Desde 2019, a enóloga Vanessa Cherruau está à frente desta propriedade de 25 hectares. Pioneira em agroecologia, a propriedade destaca-se por um conjunto de vinhas composto exclusivamente por grandes terroirs e crus históricos. Sob a sua liderança, a propriedade leva ainda mais longe o seu compromisso ambiental, dando origem a vinhos profundos e distintivos.

A Vinha

As uvas provêm do lieu-dit Les Mauriers, situado dentro da prestigiada denominação Savennières. Este terroir singular caracteriza-se por solos arenosos moldados pelo vento, assentes sobre um leito de xisto fraturado, que proporciona uma excelente drenagem e obriga as vinhas a enraizar profundamente. Cultivada em modo biológico desde 1995 e em biodinâmico desde 2008, a vinha beneficia de práticas agroecológicas avançadas, como a cessação da lavoura e a plantação de árvores e sebes, favorecendo assim uma rica biodiversidade.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação é realizada com grande precisão, de modo a preservar a pureza do fruto e a tensão natural do terroir. O processo procura construir um carácter cheio e texturado, mantendo um perfil perfeitamente seco, muito provavelmente sustentado por um envelhecimento sobre borras, que confere volume e complexidade aromática ao vinho.

Casta

100% Chenin Blanc.