Château de Plaisance : Ronceray 2024

Características e Notas de Prova do Ronceray 2024 do Château de Plaisance

Notas de Prova

Nariz
Subtil e matizado, o buquê aromático revela aromas de frutos brancos, entrelaçados com notas minerais de pederneira e um delicado toque fumado.

Boca
Cheio e incisivo, o palato seduz pela sua textura generosa e notável mineralidade. Uma tensão salivante estende-se até ao final, evidenciando o carácter refinado e complexo deste vinho branco seco.

Sugestão de Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com peixe em salsa, sendo especialmente sublime com salvelino-do-árctico, graças à sua tensão e riqueza.

Serviço e Guarda
Com um bom potencial de envelhecimento, este Ronceray 2024 pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2032.

A Expressão Pura e Mineral de um Grande Vinho Branco de Anjou

A Propriedade
Localizado em Rochefort-sur-Loire, no coração do Vale do Loire, o Château de Plaisance tem origens antigas, mas foi verdadeiramente fundado em 1960 por iniciativa da família Rochais. Pioneiro da agroecologia, o domínio é certificado biológico desde 1995 e biodinâmico desde 2008. Em 2019, a jovem enóloga Vanessa Cherruau assumiu as rédeas da propriedade, tornando-se accionista majoritária em 2024. Sob a sua liderança, o domínio consolidou-se como uma referência incontornável no Anjou Noir, produzindo vinhos de grande precisão, expressão fiel do terroir, num profundo respeito pelos organismos vivos e pela biodiversidade.

A Vinha
Os 25 hectares de vinha desenvolvem-se nos prestigiados terroirs do Anjou Noir. As vinhas que dão origem a este vinho, com cerca de 35 anos, estão plantadas na colina de Chaume. Este terroir único é composto por solos escuros que combinam xisto, espilite e arenito. As vinhas são cultivadas com o máximo respeito pelo ambiente: sem qualquer lavoura, coberturas vegetais naturais achatadas, poda Guyot-Poussard para preservar a circulação da seiva, além da plantação de sebes e árvores para favorecer uma rica biodiversidade.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas manualmente no seu ponto óptimo de maturação. Na cave, o Ronceray 2024 é vinificado da forma mais natural possível, com levedura indígena e sem qualquer aditivo enológico. O vinho é depois envelhecido, dois terços do lote em barricas e grandes cubas de madeira para lhe conferir complexidade, e um terço em cubas de inox para preservar a frescura e a pureza do fruto.

Casta
100% Chenin Blanc