Château de Plaisance : La Grande Pièce 2024

Características e Notas de Prova do La Grande Pièce 2024 do Château de Plaisance

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor luminosa, que varia entre o amarelo pálido e o dourado claro, realçada por delicados reflexos verdes ou dourados.

Nariz
Intenso e notavelmente complexo, o bouquet aromático revela aromas de frutos brancos e amarelos, entrelaçados com notas cítricas e flores da primavera. O conjunto é ainda enriquecido por toques de mel e brioche, juntamente com um carácter mineral que recorda o sílex e a pedra quente.

Boca
Na boca, revela uma textura rica, carnuda e cremosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez vibrante e uma bela tensão fenólica. Um ligeiro amargor confere estrutura a esta matéria rica, conduzindo a um final vivo, puro, de notável persistência e profunda salinidade.

Harmonização Gastronómica

Este grande vinho branco gastronómico combina maravilhosamente com ovos mexidos com cogumelos porcini, um caril tailandês de abóbora-menina, ou nhoque com queijo Comté envelhecido. Também acompanhará com brilhantismo peixes nobres, aves em salsas cremosas, ou queijos de pasta prensada cozida.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do La Grande Pièce 2024, recomenda-se decantar o vinho antes de o servir a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Esta cuvée, concebida para o envelhecimento, pode ser apreciada até cerca de 2034.

Um Vinho Branco do Loire do Château de Plaisance

A Propriedade

Com mais de um século de história, o Château de Plaisance está situado em Rochefort-sur-Loire, no coração do Vale do Loire. Propriedade da família Rochais desde a década de 1960, este domínio de 25 hectares é atualmente gerido por Vanessa Cherruau, uma jovem enóloga de Anjou. Pioneiro nas práticas ecológicas, o domínio destaca-se pela sua vinha, plantada exclusivamente com castas de prestígio. Sob a orientação da sua atual proprietária, o domínio continua a sua ascensão em qualidade, afirmando-se como uma referência incontornável na sua região.

A Vinha

Proveniente de uma micro-parcela de cerca de 0,8 hectares situada na colina de Chaume, esta cuvée revela os grandes terroirs do Anjou negro. As vinhas, com mais de cinquenta anos e conduzidas segundo o método Guyot-Poussard, desenvolvem-se em solos pouco profundos compostos por arenito e pudim de conglomerado. O domínio é certificado biológico desde 1995, biodinâmico desde 2008, e detém o selo LPO desde 2019, em reconhecimento dos seus esforços a favor da biodiversidade.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas utilizadas no La Grande Pièce 2024 são colhidas manualmente em pequenos cestos, após uma rigorosa seleção na vinha. Na adega, procede-se a uma prensagem lenta e a frio, para preservar a pureza dos sumos. A fermentação inicia-se naturalmente através de levaduras indígenas, acompanhada por uma fermentação maloláctica parcial. O envelhecimento prossegue depois durante 12 a 15 meses, combinando maioritariamente barricas de carvalho já usadas com recipientes neutros, como ânforas ou jarras de arenito.

Casta

100% Chenin