Château de Marsannay : Marsannay Village 2024

Características e conselhos de degustação do Marsannay Village 2024 do Château de Marsannay

Degustação

Aparência
Este vinho apresenta uma cor rubi profunda ou cereja, surgindo ligeiramente mais clara do que o habitual devido a uma extração suave.

Nariz
O bouquet aromático revela fragrâncias de frutos vermelhos frescos, como framboesa e cereja, complementadas por notas de ameixa suculenta e especiarias suaves. Uma bela estrutura mineral valoriza o conjunto.

Boca
O ataque é generoso, evoluindo para uma boca macia e perfeitamente equilibrada. A estrutura, simultaneamente delicada e afirmada, é sustentada por taninos finos e sedosos.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho tinto combina na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, como entrecôte, bem como com charcutaria fina. Acompanha igualmente peixes de água doce com molho, pratos condimentados de inspiração mediterrânica ou asiática, e queijos de leite de vaca curados.

Serviço e guarda
Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 59 e 63 °F, tendo o cuidado de o arejar ou decantar ligeiramente meia hora antes do serviço. Revelará todo o seu potencial entre 5 a 7 anos e poderá ser guardado até cerca de 2034.

A finesse e a concentração de um grande vinho tinto de Marsannay

A propriedade
Fundado em 1990 pela família Boisseaux, o Château de Marsannay está idealmente localizado às portas de Dijon, marcando a entrada da famosa rota dos Grands Crus da Bourgogne. Desde a sua aquisição em 2012, o atual proprietário, Olivier Halley, tem impulsionado uma dinâmica de modernização e excelência ambiental. A propriedade, que se estende por 40 hectares de vinhas, encontra-se atualmente certificada em modo biológico. Reconhecida pela sua abordagem parcelar meticulosa, afirma-se como uma referência, valorizando com paixão os melhores terroirs da sua denominação e da Côte de Nuits.

A vinha
A vinha desenvolve-se em encostas expostas a sul e sudeste, a altitudes compreendidas entre 255 e 390 metros. As vinhas assentam num mosaico geológico complexo que combina margas calcárias, argila e cascalho. Comprometida com uma forte abordagem agroecológica, a propriedade privilegia a lavra com cavalo, a utilização de compostos orgânicos e preparações vegetais, preservando assim a biodiversidade e a vitalidade deste terroir excecional de Marsannay.

A colheita
O ano de 2024 revelou-se particularmente desafiante do ponto de vista climático. Uma humidade excecional, marcada por precipitações recorde e por um mês de junho continuamente húmido, originou uma elevada pressão de doenças fúngicas. A primavera foi igualmente marcada por episódios de geada e granizo. Estas condições perturbaram a floração, provocando desavinho e bagoinha. Embora os rendimentos tenham sido drasticamente reduzidos, estes cachos mais arejados ajudaram paradoxalmente a manter um estado sanitário ótimo e a concentrar os aromas das bagas remanescentes.

Vinificação e envelhecimento
Após uma seleção extremamente rigorosa da vindima para reter apenas as bagas mais sãs, a vinificação segue uma abordagem adaptada. A maceração dura duas a três semanas, privilegiando métodos de extração suave, como a infusão e remontagens ligeiras. Procede-se depois a uma descuba rápida assim que o equilíbrio aromático desejado é atingido, garantindo a finesse do vinho.

Casta
Pinot noir (100%).