Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

Características e notas de prova do Marsannay Village 2023

Prova

Cor
Um tom rubi profundo, realçado por subtis reflexos granada típicos dos vinhos tintos da região.

Nariz
O bouquet aromático abre com uma bela concentração de frutos vermelhos e negros, combinando ginja, morango fresco e groselha negra. Toques delicados de ervas e menta trazem uma agradável frescura que remete ao sotobosque.

Boca
O ataque é potente, introduzindo uma textura ampla e generosa. A estrutura tânica, fina e sedosa ao mesmo tempo, é perfeitamente equilibrada pelo brilho do fruto maduro. O final longo e aveludado prolonga-se com deliciosas notas de pimenta fina, alcaçuz e um toque sutilmente amadeirado.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com carnes de carácter, como um entrecosto com chalotas ou caça marinada, mas também combina maravilhosamente com aves em molho, peixes de rio ou queijos de casca lavada, como o Époisses.

Serviço e guarda

Este Marsannay Village 2023 revela todos os seus aromas quando servido a uma temperatura entre 14 e 17°C. Embora já ofereça um grande prazer de prova, possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até, pelo menos, 2030.

A expressão autêntica de um vinho tinto da Côte de Nuits

A propriedade

Construído em 1990, o Château de Marsannay é uma figura de destaque na Borgonha, França. A propriedade abrange um vinhedo distribuído por terroirs prestigiados. Adquirido em 2012 por Olivier Halley, seu atual proprietário, o château beneficiou de investimentos significativos para modernizar a sua infraestrutura. Fortemente comprometida com uma abordagem ambiental, a propriedade pratica uma viticultura biológica certificada e agroecológica desde 2022, com o objetivo de expressar toda a pureza e complexidade dos seus climats.

O vinhedo

Situado na porta norte da Côte de Nuits, o vinhedo está plantado nos melhores climats da denominação Marsannay. A gestão da vinha baseia-se em práticas respeitadoras do solo, incluindo a lavoura com cavalos, o uso de correções orgânicas e uma poda fisiológica meticulosa, de forma a preservar a biodiversidade e o equilíbrio natural do terroir face aos desafios climáticos.

A añada

O ano de 2023 exigiu atenção constante devido a condições meteorológicas particularmente contrastantes. Após um inverno suave, uma primavera chuvosa deu lugar a um verão marcado por intensas ondas de calor e um notável stress hídrico. A vindima foi antecipada para o início de setembro, sob condições secas, permitindo a colheita de bagos sãos e concentrados no seu ponto ótimo de maturação.

Vinificação e estágio

Para elaborar este vinho, as uvas beneficiam de uma abordagem de intervenção mínima. Parte da vindima é colocada em cuba em cachos inteiros para uma maceração suave de duas a três semanas, privilegiando a infusão em detrimento de uma pisa intensa. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho em caves subterrâneas com temperatura controlada, onde evolui lentamente.

Casta

Pinot Noir