Château de Marsannay : Marsannay Village 2022

A elegância e frescura de um vinho tinto de Marsannay

A propriedade

Localizado às portas de Dijon, na renomada região da Borgonha, o Château de Marsannay foi estabelecido na sua forma atual em 1990. Embora a viticultura local remonte ao século VII, foi a construção de uma adega ultramoderna nessa altura que marcou o nascimento da propriedade tal como existe hoje. Adquirida em 2012, a propriedade é atualmente detida por Olivier Halley. Sob a direção de Stéphane Follin-Arbelet, esta propriedade destaca-se pelos seus importantes investimentos em qualidade e pelo seu estatuto único de ser a única appellation na Côte-d'Or a produzir vinhos nas três cores.

O vinhedo

O vinhedo abrange 40 hectares, dos quais 28 se situam nos melhores terroirs da appellation Marsannay. As vinhas crescem a altitudes que variam entre 255 e 390 metros, beneficiando de exposições de este a sul, em solos bem drenados. A propriedade segue uma abordagem agroecológica rigorosa. Esta filosofia inclui a lavoura com cavalos, o uso de composto local, a semeadura de adubo verde e uma poda que respeita o fluxo da seiva, de forma a preservar a biodiversidade.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas quentes e um certo grau de stress hídrico. No entanto, a região beneficiou das suas características geográficas específicas. As vinhas conseguiram recorrer às suas reservas para produzir uvas com um excelente equilíbrio entre concentração de açúcar e acidez. Esta colheita tem um significado histórico para a propriedade, pois é a primeira a beneficiar da certificação biológica.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho baseia-se numa abordagem de baixa intervenção, com o objetivo de respeitar a identidade do terroir. Os bagos beneficiam de equipamento de última geração, incluindo uma triagem ótica rigorosa e uma prensa vertical. A extração é particularmente suave, seguida de um estágio cuidadoso em barricas produzidas por tanoeiros altamente selecionados.

Casta

Pinot Noir (100%). Esta casta emblemática da região confere ao vinho toda a sua elegância e finesse aromática.

Características e notas de prova do Marsannay Village 2022 da Château de Marsannay

Notas de prova

Cor
O copo revela uma bela e vibrante cor vermelha.

Nariz
O nariz revela uma agradável mineralidade acompanhada de intensos aromas de frutos vermelhos, particularmente notas de cereja e fruta madura.

Boca
Generosa e perfeitamente equilibrada, a boca seduz pelos seus taninos suaves e elegantemente refinados. Apesar do calor do ano, a boca mantém uma notável frescura que realça a identidade do terroir.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com carnes vermelhas magras, como entrecosto, aves assadas, caça ou carnes marinadas. Também acompanha bem peixes de água doce, assim como queijos de carácter, como Époisses ou Munster.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C.